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北方人最爱吃馒头,但多数人都不会做馒头,在外面买的馒头不好吃,吃不出真正的味道,那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法,让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
! a# ^* J# x% {# e; ?5 U 食材】面粉、水、酵母粉、食盐
. ^& `: G g/ g& J. [0 u (1)将酵母粉用温水化开,搅拌均匀$ b. @9 J* t2 ^5 |- ~
(2)面粉倒入盘中,加少许食盐(这样面团会更加劲道)搅拌均匀9 B1 m Y6 g; @* f- j; v7 y
(3)边搅拌边向面粉中加入酵母水,随后继续加入清水,知道面粉变成小絮状& Q0 K: S; J, q% B6 O- Z9 E
(4)停止加水,开始揉面,揉至光滑
7 F; n0 u! ]3 N+ n3 L (5)将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
: x/ l1 u, u7 F5 X( V (6)将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团(有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比)
" X- O) O2 D. h5 U+ [ (7)将揉好的面团切成大小相等的小面团
* N1 `' b- \# x (8)取一块面团继续揉,做出一个馒头,依次做好其他的馒头
) ~3 F( v& ]7 r! ^8 F (9)将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发,醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可6 f; \( @: ~1 O+ Z# a
(10)冷水上锅,大火烧开,转小火蒸20min,关火3--5min后慢慢打开锅盖即可
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