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本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材,普通,便宜。但别小看鸡蛋,蛋白含有人体必需的8种氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广,是许多中西式菜肴或点心的基本原料。& g; \( [: C U
蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。9 X2 } k# H2 j& l
原料:
, z. T% a( H4 k9 A6 H 鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。
% F1 ^4 t9 ]/ O 配料:
1 P- n i! U y. H6 Z 白糖、熟玉米粒少量。% T# d+ B/ x* L) ~
做法:
$ G; x0 P7 A: o% A 、原料集合图。
4 [" ^5 p4 M+ P' c; d y 、牛奶倒入奶锅,加入白糖,开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热即可,关火冷却。6 H- t4 H9 _: @, n- |; U
、鸡蛋去壳,搅拌蛋液。2 T0 ~/ N5 _' E+ p
、将冷却后的牛奶倒入蛋液中,再加入果酱,若果酱有果粒要打散,搅拌至均匀。
4 Z5 G. _- j9 Q& k! S; F) i, M9 @/ U6 B 、锅内水烧开,将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上,盖锅盖,大火蒸至待蛋液凝固即可取出。
' v$ B4 e: z1 q2 y5 u. l) m 、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。
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