麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡…说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！今日，我们来个街头小吃卫生状况大揭密，给各位吃客提个醒。 麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 警方提醒，如果一些商家在食品中放了罂粟壳等致人产生依赖性的毒品，就会让食客对他家的食品“难分难舍”，使人不知不觉地“吸毒”；如果一段时间以来，你总是想吃某一食物，就该注意了，没准就是吃了含有毒品的食物，导致产生依赖，如果长期食用含有毒品的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。地沟油做麻辣烫 双氧水发制福尔马林保鲜 据一位知根知底的“业内人”透露，那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。他说，看上去很光鲜的白毛肚，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的，白毛肚一般都是用双氧水发制出来的，它比黑毛肚的危害大多了，因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。 “一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来！”至于虾仁，知情人透露说，加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。 据食品专家告知，福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。小商贩们用它浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽。麻辣烫、火锅依然回收锅底，蔬菜肉食竟*彩灯增色用，病死鸡熬汤加工麻辣烫 防顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 1元10串火卖 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒亚硝酸盐食物中毒又称肠原性青紫病，由于亚硝酸盐可以让腌肉制品、熟食等颜色鲜亮，还能防止腐败，因此一些商家为了吸引更多的顾客在食品加入过量的亚硝酸盐，人体一旦摄入过多，就容易引起中毒，对于儿童来说，中毒的可能性更大。人们在选择食品时，不要被光亮的外表所迷惑，更不能随便乱吃街头熟食或烧烤。发红肉串可能被染有毒“红粉” 许多肉串店在烤羊肉串时，往羊肉上添加了一种红粉。添加这种红粉后，羊肉串的色泽很好看。如果羊肉发生变质，经红粉水泡后吃起来口感还不错。红粉实为工业染料,点毒。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症 北京市卫生局近日对街头早点摊出售的早点进行了卫生监督检查，结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%。黑窝点竟用敌敌畏熏油条。 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 淄博包子铺血脖肉泛滥 人过量食用中毒可致死，长沙包子铺挂狗头卖臭包子，咸菜包子里吃出塑料纸，黑心店主超低价收购死猪做包子。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 不法小贩使用黑黑的地沟油和过量的柠檬黄色素。所以街边没有卫生执照的煎饼摊最好不要轻易去购买。专收过期火腿肠做成煎饼果子。 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 执法人员封存了里面的冰冻鸡翅，并抽取了样品送到从化市疾病预防控制中心检测，证实鸡翅的细菌总数严重超标。 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 LJ堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 一老板向记者透露，有些特别黑特别臭的臭豆腐不要去吃 ，那都是很有可能加入了化工原料硫酸亚铁等染出来的。化学毒剂“催生”臭豆腐 用明矾制作臭豆腐据执法人员介绍，?硫酸铝钾?中含有大量铝，对人体害处多。添加了明矾的臭豆腐便成为毒臭豆腐。专家表示，常吃添加明矾的食物，会出现摄铝过量。孕妇摄铝过量，不仅影响母体健康，还会造成胎儿大脑发育障碍。儿童、老年人食铝过量，会导致儿童智力发育障碍，诱发老年性痴呆症等疾病。我国早就禁止用明矾作为食品添加剂。 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补” 寄生虫 细菌 罪状揭露：专家：毛蛋含大量病菌危害大 食用毛蛋的习俗是从南方传到北方来的。“毛蛋”有营养只是传说，而实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或…… “大补”毛蛋暗藏病菌化学制剂造出假毛蛋假毛蛋是怎么做出来的呢？据行内人士介绍，其做法是先用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳，然后将一定量的海藻酸钠、明胶、苯甲酸纳、白矾等化学品加色素混入制成蛋液，有时候再添加一点鸡毛，然后加氯化钙混合倒入蛋壳模具煮熟形成蛋形，每只假毛蛋成本只有5分钱左右，销售可以卖到两块钱。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★ 关键词：化工桶 黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 烤红薯的桶经过烟熏火烤，烤桶的周身已变得乌黑，桶壁上原有的字样根本无法辨认，这些“身份不明”的桶大部分来自LJ回收站，含有化学物质，并且小贩会把受了黑斑病菌污染的红薯放入烤桶一起烤。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛 罪状揭露：海鲜掺甲醛 贪吃海鲜易致水银中毒 提醒：谨防海鲜病受到污染的海类产品中含有大量的水银，如果摄入海产品过多，也就会导致水银中毒。 警示：生猛海鲜佳肴美味却与寄生虫同在，吃海鲜当心“赤潮”中毒 广东制定预防控制案 街边小吃罪行累累 油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖；菜不用水冲洗，抹布一擦便直接去切；刚用过的餐具在水中过一下就又端到餐桌上…… 街头小吃暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，而且还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。 结束语：虽然不断有街边小吃危害黑幕暴露。但是不可能绝对不去吃，只能是少吃，挑着吃，并且做一些预防措施，并且我们也寄望相关部门继续不遗余力的进行整顿治理。* ?# n: k/ `2 w# K# u
[此贴子已经被作者于2006-5-23 20:58:43编辑过]
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