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( \2 x: E1 `9 N/ E) k0 _1 v3 L第九名
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醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
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评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 - d" C8 q' p) b( N; |
8 Z O K' i2 P& ~9 z残忍度：★★☆ 6 l2 v7 ]8 B/ B5 I' d. R
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第八名 5 M7 ?# X9 b# f
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风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 ! U) B, F, M) _% \" c/ L
2 x7 k: D, N& U5 h$ i3 g/ Y评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
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残忍度：★★★
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; h. T/ o7 E* m: T2 h第七名
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- I6 C x) A" {3 P8 W龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 + ?' e" l0 S. L2 F3 u) S
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评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 ) F; j3 P4 S$ p4 P: ~6 F+ y
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残忍度：★★★
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: x: }- R5 l; y0 F% G第六名 2 H8 W4 \7 F6 ]8 p
0 e' Z. s0 M2 V活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。 + V* z: L' l6 N9 C4 v* W$ C
* S& n% I. n/ |$ v/ S/ Z7 E评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 A" F }: S( v3 d9 b6 X7 ` ]
0 G8 E1 x8 M) V& v( h# t% B4 B残忍度：★★★☆
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第五名
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5 i: b9 F/ `9 W7 T烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
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评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
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7 \+ z/ q' F3 |! B8 k6 H+ d残忍度：★★★★
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第四名
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铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
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4 X0 ^3 U1 o( w! U评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。 0 |5 m' T7 }' i; b+ ]8 U
3 ?! ]' n) N) D) \2 R2 N. B. f5 n" A% r残忍度：★★★★☆ ( J- r! Q" S4 y4 q. G
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第三名 . {" c U' h' G; N7 e* y9 w
$ Q- T8 o/ n0 s6 V! s3 r' l浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
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评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
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残忍度：★★★★★
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* |9 [: `+ n$ I5 b' q( h \第二名 5 C o- H- N- h) I: g$ ~' W1 w9 ^6 d
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三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。（共三吱儿）菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 6 |& V0 g9 e2 K& t: B1 e3 M: a3 `
( s) S9 m3 Y) `! a k& y+ m评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
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残忍度：★★★★☆ ; s4 W) A6 ^ w& t
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第一名
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% \0 y7 |+ U5 U' v. I猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 # f5 q$ @; V0 A& G
) L$ F) D- ?9 h$ E评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。 1 M5 H0 g, b* J7 B% ?( L
$ {) Y6 x) q) c2 j残忍度：★★★★★$ o; \. k8 p$ y
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) j1 H H: W/ S' d+ R: y! P
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发表于 2003-3-28 00:12:00
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发表于 2003-3-28 00:23:00
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