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第九名
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* U( M4 F' L' w醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
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评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 1 I) B) N! h( [2 q. ~/ q$ b
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残忍度：★★☆
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第八名
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* R; { T- ^2 i5 u, A: z! t风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
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9 h5 @7 _( P1 T4 N% P) d5 i评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
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残忍度：★★★ x- ]# O: n3 u: J1 f
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第七名 + S; p2 [% C/ ~0 K" Q, M3 y
1 u& D/ f9 L, C- f3 E龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 9 h' G& C6 K! w0 k0 ?2 c
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评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 3 ]# K7 O& W4 l2 q% h9 L
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残忍度：★★★
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第六名
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活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
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* T( v; l0 r. ]. P, |$ T3 t评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 + }# J2 j& m" ?; F" @6 k! Z
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残忍度：★★★☆ . u( x, G \: Q# ]/ n8 }" j j( K
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第五名 1 Q( L+ Z* O3 z6 l! z& s# d; a
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烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 - u6 u0 x; y6 ?
+ i" P0 e, Y* c# d! z5 C评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 4 X' [0 Q' o) B3 |* N
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残忍度：★★★★ ' Y( U3 p1 S* J& P: v# M" m2 w$ R
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第四名 8 ~7 x6 r+ d& q5 o
5 l/ f: L4 J, C9 F铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
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评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
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! W Q+ w9 d1 _ {: Q: e/ {残忍度：★★★★☆ " h1 K8 L6 o; K' v* Y. B6 z
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第三名 , Y4 X7 c: R. ^6 a! ^" O
2 L( T$ x' v: D* a8 d1 d7 D浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
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评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 ! q) E/ B' s" q- D; Z ^2 _/ o
- R% n+ T5 Q6 V; }; r残忍度：★★★★★ ! L o% n& G/ i' q: l
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; n2 X) O3 H# p$ N$ ]6 C3 o$ o第二名 4 r8 Z+ s: ^$ R3 N( c
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三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。（共三吱儿）菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 / m* C) H( z+ r; @& ^2 m) `
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评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。 * D, U1 C3 ^8 c! V6 P6 {3 X
( B9 X# O) ?7 r+ o$ b残忍度：★★★★☆ & O$ v. W3 S7 H0 r5 B( C n Y
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+ C5 [" o: d, k5 x" @3 m' L第一名 " p! q; z3 n) ?) F9 H
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猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 ) p. v4 r. C) V8 ~6 h* R
7 k1 H+ V# c& ^8 o: {/ K评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
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残忍度：★★★★★
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发表于 2003-3-28 00:12:00
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发表于 2003-3-28 00:23:00
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