午餐便宜一半 原价存在虚高？餐馆促销引市民质疑

下沙大学生网

　　 n: N0 k9 @8 I, ]# t _# I! k * d4 M% _! i* n3 @ : Z$ J* l; M7 Y, M' u 7 Q( N4 z/ B" E% @一盘精选肥羊肉原价36元一份，午餐促销价却只卖11元；6元一份的藕片，中午促销价仅3元。近日，杭州川味观、名人名家等一批餐馆针对午餐市场大肆促销，赚足了人气。

　　然而，面对两者价格的巨大差距，很多市民纷纷质疑：原价出售的菜肴价格是不是存在虚高？

0 m* Y: Z8 ^1 T" ^6 T' E) r

　　半价促销赚饱人气

8 W) a# ]! b" N- ? ]5 o0 }# w5 V8 {, o 4 e; D# N( ?7 `5 n0 J) W8 A

　　近日，川味观在8家分店重磅推广半价菜品，用以吸引午餐人气。火锅部分，正价36元的精选肥羊肉，中饭饭市的价格仅11元；38元的澳洲肥牛，中午价格为19元。

6 ~/ s" t3 Y0 N4 {/ ]2 G3 ?! y 3 W( d0 P+ `: H3 w& }$ x

　　此外，餐馆还推出了12种搭配火锅的荤菜和素菜，价格在3-9元不等。除了在主打的产品火锅上做文章，各家分店还推出了多种5元、9元、19元三个价位的小菜，用以吸引消费者。比如，一份小杂鲜，包括河虾和蛏子，价格仅9元；一份原价38元的抱腌米鱼，打了对折后仅售19元。

" ]4 K& N) i9 ?. V& z : @, `5 V7 E6 z B

　　川味观的大力度促销中午饭市，显然取得了理想的效果。该公司负责人李明明告诉记者：“促销效果很好，中午前来就餐的人，比原来增加了五成以上。”

& Y- Q+ a- P# n8 B9 F # U7 O G8 R% h# n/ d

　　李明明表示，目前的特价菜活动会持续一个月，不过根据目前的效果，在这个活动结束之后，还会有新的促销手段，用以刺激川味观的中午饭市。

9 k `- F: [' E" ^; ^$ Y , s* Q' q3 d' S' Z5 Y/ L

　　旨在和快餐店“火拼”

9 \8 j5 U0 A1 W8 \ A 1 P8 J, A X& j ( ?' y) w1 E* _, k+ `# x

　　除了川味观，杭州名人名家餐饮集团也在各家分店大力促销午餐。其原因是午餐市场目前不景气。

/ m q! ]; y) _ % f: S# M. L* \+ w% v; D6 m' O8 h. l

　　省餐饮协会的相关人士介绍，尽管杭州各大餐馆晚餐排队现象普遍，但非周末的午餐市场却有些冷清。尤其是受到全球金融危机的影响，杭城快餐业的中午饭市格外红火，中高端餐馆的部分客源流失。

. [2 T( p* N9 f5 u u g/ L / m; _4 b9 [/ z

　　“以前，写字楼的白领会去点几个小菜，但现在他们选择了快餐店吃套餐。对大众消费类的餐馆来说，冲击不小。”他说。

+ f$ [1 Q, Y0 X5 x8 z6 | ' m. O, f$ P4 \/ j/ \5 \

　　餐馆用特价菜和打折菜吸引顾客，目的自然是把食客重新拉拢。“比如写字楼的上班族，中午三五个人一起来吃，点几个特价菜，价格和快餐店基本一样，但吃的品质和口味会好很多。”该人士说，正因为大量特价菜的推出，餐馆附近的顾客有可能会把餐馆当做食堂，每天中午报到。

+ A6 V: N$ p: p( K: M `9 C' F& |

　　半价都赚，原价虚高？

/ U* m8 e$ h! q, ?6 C0 A/ W. } 5 q6 ?: s: a4 x. D# e: L: Z " X1 x# V% y" K9 {) D

　　同样的菜品，中午的价格比原价便宜一半，让晚上吃饭的顾客颇有疑惑：同样的价格中午能卖，那晚上贵出这么多的菜品，是不是原价虚高了？

1 n/ p& Y4 q, ~; Y/ z' p , ^0 M# `, q) Z2 j, Z* O. a3 t, z ( U4 t2 E* L* f4 z1 _% ?* ~

　　对此，川味观餐饮管理有限公司负责人李明明称，促销菜品利润很少，主要目的是为了赚人气。“不是所有的菜品都促销，这才是关键，餐馆的销售利润可以从其他菜品上弥补。”他认为，促销活动，带来了人气，可以有效拉动正价菜的销售。因为，如果没有这些特价菜，部分客人有可能根本不会来到店里。

2 h2 n7 l ~& j, { O% G

　　尽管李明明答复说中午饭市菜品利润不高，但记者注意到，这些特价菜也都附加了“额外要求”。例如，特价菜品不能打包，外卖及打包都按原价收取；半价菜只在规定的时间供应。这些条款限制了顾客“恶意”点菜，也为商家让利留了余地。

9 _3 N! {$ T. J

　　在川味观的促销海报中，有条款称，“半价菜品不限量供应，可全部同时单点，不设最低消费。”以特价火锅为例，顾客点全所有海报上的特价菜品，共14个菜品(不包括饮料、锅底)，共计98元，正价为210元。因此，有消费者认为，其晚上的正价菜利润肯定会高出一截。