全国餐饮百强出炉 杭州仅4家餐馆入选

下沙大学生网

<p>　　


) ]- F% D! U. f0 t2 `7 W& F
2008年全国餐饮百强企业榜单近日新鲜出炉，在这份榜单上，旗下拥有肯德基和必胜客的百胜餐饮坐上冠军宝座。浙江共有15家餐饮企业入选，成为入选企业最多的地区之一，上榜的有向阳渔港、咸亨酒店、五芳斋、两岸等。不过，记者在百强榜上看到，杭州本土餐饮企业仅4家入选百强，并且排名均在70名后，而杭州人耳熟能详的“外婆家”、“名人名家”都未现身榜上。这是怎么回事呢？</p><br />
9 e$ S4 A1 y' j  K/ U$ V( b/ |
( }4 f5 o/ O% G' k# \: B1 |

<p>　　“评选标准是2008年餐饮企业的年销售额。”昨天，浙江省餐饮行业协会秘书长何也可告诉记者，今年通过协会和自己递交参评的共有近20家浙江餐饮企业。</p><br />
& S" Y! ^! f( c: O  z9 H

& Y+ }% c: ~; R# ~4 O  h1 }
<p>　　浙江餐饮企业排名较为靠后，排在最前的是浙江向阳渔港集团有限公司，以6亿多元的营业额列第34位，而餐馆林立的杭州，本土知名的餐饮企业仅4家上榜，分别是知味观、新开元、张生记和哨兵，位列第73位、81位、83位和90位。</p><br />


' r* I# E, D0 y% E" Z
! a# g6 ]* W- Y  }<p>　　杭州人熟悉的“外婆家”、“名人名家”为何没上榜？记者昨天采访了外婆家和名人名家的相关负责人，他们均表示，因为是自愿参选，所以他们并没有报名。</p><br />

9 ]* _+ x- [: M7 A2 e

<p>　　“从榜单上来看，排名居前很多都是搞连锁的大众餐饮，他们品种比较单一，以走量为主，开连锁店比较容易，不少都已经有了上百家连锁。”何也可表示，而这也是为什么这次宁波有3家快餐企业入选，并且排名在杭州餐饮企业之前的原因，而杭州大都是中式餐馆。</p><br />


- V$ x2 ?/ C% E$ t4 f) T
' n" Z; s. f4 ^9 Z<p>　　的确，这次“宁波快餐”势头很猛，在百强餐饮企业中，宁波有六家餐饮企业入选。除了向阳渔港、石浦酒店管理发展有限公司、慈溪市阳明餐饮有限公司外，另3家就是快餐企业：来必堡、新四方美食、顺旺基。</p><br />
/ }5 u! @4 \. z* R
" f* y& y9 K# h7 l% ~- P, h
4 s8 u+ k3 X2 G! g% I8 R
( `- S7 ?  _1 W/ c' l  \; G<p>　　何也可认为，此次百强排名也给浙江餐饮企业提出一个课题，中式餐馆如何才能做大做强？</p><br />
& b: O* E6 b0 y4 g1 ~$ u4 ?


<p>　　“其实，杭州有很多上规模的餐饮企业，应该说不少企业都没有去参评。”一位业内人士透露，更多餐馆关注做自己的生意，毕竟赢得消费者的认可才是关键。</p><br />


; X1 p9 c  E2 b5 n( C0 m
. T+ w2 S+ V0 Q7 `/ r/ N<p>　　对于该榜单，也有业内人士提出质疑，在胡润2008年餐饮富豪榜上，排名第一位的是味千拉面掌门人潘慰，身价35亿元，哪怕味千拉面没参选，其它胡润榜上的多家餐饮企业也未在百强餐饮榜上露脸，这一餐饮百强榜因此备受质疑。</p><br />