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/ |/ l0 q- z/ N" ~+ o★准备时间：5分钟
! S4 k( Y. [0 V4 M# K) A★烹饪时间：10分钟# o5 m6 w* O- C
特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 6 c9 e) m3 [0 E5 W! m
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）* D) M4 N2 r* i( v
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）6 t# |9 d9 l q7 `
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）5 b+ G4 ]; E3 ]! m" t$ W
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）& ?* e2 v$ R X6 \ w" ]
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
, Z) A3 ?; z, @" G, x+ _ 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
3 p9 c/ g& N' C8 B& I$ t 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，% a. C- E; T, b) O; H
颠翻炒勺装盘即成。" L2 |) |$ D0 k: B4 E M6 y
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1 ^5 ~0 Y# p. D3 p5 o' S小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， 8 ~* w2 Y8 L, S& U) V
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，
9 Q6 q F+ l% M3 ]) q& [5 T3 H/ v 从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
