教你怎么做《香煎豆腐》

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1 b; G* c) r& e- ^★准备时间：15分钟
6 x* P. A' h* w+ g1 R★烹饪时间：10分钟
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
  j, u  W/ H& |      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
/ d* z/ h1 P, I4 F% K; r      花生橄榄油2汤匙（30ml）
做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
* A' \  o" c/ x/ z+ H) W! m        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
8 p& _, ^9 ~8 e( d- H7 u" G        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
* B; s$ d# k4 K  F1 ^" q9 E        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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