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9 T/ j2 g6 ~8 u9 A( h s/ U★准备时间：15分钟
' Q7 O9 G* m7 o6 X2 N: z★烹饪时间：10分钟1 z2 q* l- Z j( K4 c' k7 ]
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜& h) B3 M5 Q+ w2 \' a7 y
用料：豆腐300g 甜玉米粒100g& ^9 e& o8 B% l: |( f, Q
速冻青豆100g 胡萝卜1/2只
& o0 q+ S% q2 U1 A& w9 t! {' \3 Q! q 香菇3朵 白砂糖2茶匙（10g）
' S, m- }5 x0 U7 f 花生橄榄油2汤匙（30ml）
3 g( @8 F4 C( T# [做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水7 S% D! ?0 m( H$ e- K3 p1 y
大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。1 x7 e8 Y, j3 Y. N: O
2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，) F! ]1 d: m3 j
加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
& f. s4 P+ {2 Q6 | 3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，4 E; Y+ U+ A4 O$ B9 _4 P9 `
下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，" x8 p" V/ t/ i2 C/ z0 }$ b
加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。* T; C8 {6 T8 v
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品 |
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发表于 2010-11-30 16:41:46
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