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猪血 所含的蛋白质比猪肉高,且脂肪少,铁质和卵磷脂较多,它是高血脂患者理想的食品。常食猪血,对老年人以及记忆力减退者有利。# H2 y: c6 H. e6 W3 `2 P2 C8 i. Z' U
鸭血 味咸性寒,有补血和清热解毒作用,可用于失血虚劳或妇女绝经潮热、白带等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;还能解金属、虫咬诸毒,防治消化道肿瘤。
% N. p+ m k! W% [! w 鸡血 性平味咸,有祛风补虚、活血通络之效,除具补血和解毒的功用外,还能辅助治疗口疮、筋骨折伤。 |
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