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眼下,正是“长江第一鲜”刀鱼的上市季节。然而在上海铜川路水产市场,卖了7、8年刀鱼的姚师傅告诉记者,相比去年,今年刀鱼的价格已便宜不少,但是销量平平,去年一天可以卖到40、50斤的刀鱼,这几天每天都卖不了10斤。
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$ N0 f3 c8 s6 J" h+ F/ T( q8 t9 V 流转一次 刀鱼价格每斤上涨1000元
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在崇明岛最东端的团结沙,这里形成的交易市场可以算是长三角最大的刀鱼交易市场。早上刚刚捕捞上来的一筐筐刀鱼,在一些批发商的“出价”战中“价高者得”。东方网记者获悉,一条二两重的刀鱼价格约在2000多元/斤,三两重的价格幅度则较大,在2500—3000元/斤左右。然而,当批发商中午将刀鱼运到铜川路水产市场后,一条二两重的刀鱼价格已卖到3500多元/斤,三两重的价格则在3700—5000元/斤左右,0 B& j( u2 u9 H
9 X2 c: p& N [" I# D) B 尽管价格听上去十分咋舌,但姚师傅告诉记者,相比去年三两重的刀鱼就卖到6000—7000元/斤,今年价格算是“不贵”的。“二两以上的批发价格,也从上周末最高的4700元/斤,降到了今天的3500元/斤。”
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- p; M9 [1 l! d! J7 u+ K, d; r 批发商感叹销量平平
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8 @3 k% E/ N2 c# S4 C' p 尽管不少批发商都认为今年刀鱼“不贵”,但是对于许多市民来说,一条价格上百元的鱼,可以算是奢侈品。在整个铜川路水产市场,售卖刀鱼的摊头约有十多家。然而记者发现,路过的市民大多“只问不买”。
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不少批发商坦言,今年刀鱼上市至今,生意“马马虎虎”。一位批发商告诉记者,今年只有酒店和餐馆客户的少量采购,市民个人购买的几乎没有,“去年还有市民买刀鱼送礼,但今年装刀鱼的礼盒几乎没有动过。”
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“江刀”、“湖刀”、“海刀”难辨
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记者获悉,铜川路水产的刀鱼大多来自崇明、启东、石洞口等港口。据一位批发商透露,市场内有商贩用“湖刀”冒充“江刀”。那么,如何区别“湖刀”和“江刀”呢?该批发商表示,“湖刀”放置数日后,鱼鳃会从红色变成白色,而“江刀”的鱼鳃放置数日后仍然是红色的。8 o0 |' b2 R4 Z/ q
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对于这种说法,上海市水产行业协会秘书长范守霖表示“不可信”,且消费者一般不会为了区分“湖刀”和“江刀”,而把鱼放置数日,“等检验出来,即使是江刀,肉质也变味了”。范守霖表示,“湖刀”、“江刀”以及“海刀”从外观上的确很难区别,“只有在口感上会有细微差别”。 |
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