柠香苹果派 可口哇

www.hzqsnk.com

　　柠香苹果派

0 m6 F5 l7 N  c( \$ Q/ V9 T

- N2 e9 ~! i, G" `　　材料：
7 q8 }3 G" ]) g; g3 ^
& u! X6 c/ t; o　　主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1／2个
/ Q1 h5 N3 c" K, V& u4 \
　　配料：细砂糖适量、蛋液少许

　　做法：

( N  r5 A1 g1 ?$ n8 Q& g) Y　　1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
) Z; M+ W5 G! `3 }" M" p
- \( r, ?4 I% f/ p$ I# j: q　　2、 柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
  V: C: z  K; @* t
$ O) @4 n% r6 e( L0 N! |) [　　3、 加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；

　　4、 加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
& P9 A- K: S* {6 G1 U
　　5、 葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；

　　6、 将薄片切成10com×5cm的长方块；
6 F: A! |1 c3 s. G3 j7 O
" e% m* F# Y1 e3 x　　7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
9 m2 H1 W" E3 x: x/ B
　　8、 留出的边刷一层蛋液；

　　9、 剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；

　　10、 待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；

8 a+ Q( b8 u5 ]6 v' d　　11、 剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
! d1 X* W$ N5 N/ l" O
　　12、 表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。

; }" i  O4 n' K3 g' P　　烘焙心得：
3 Z$ c+ y# d2 `( A6 ~& C& L
　　1、 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；

　　2、 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；

( X+ i3 ]% b2 O4 c5 H3 H( n& ?" u$ Q　　3、 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。

゛Ｈｕgo

哇。。。光看名字都流口水啦~