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冬季养生不容错过五种食物

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发表于 2012-12-13 14:21:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
& f, r% R. Q; t/ S
   鲈鱼
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0 R7 @0 d) R) P, j0 ^3 b* d2 z4 ^  冬天吃鲈鱼可以起到健脾胃,补肝肾,止咳化痰的作用。鲈鱼里面有着丰富而且又容易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸以及多种矿物质元素,如钙、磷、钾、铜、铁、硒等。而且冬天的鲈鱼十分肥美,是最好吃鲈鱼的季节。
4 D1 _1 [/ A1 j1 a. F! {$ [
+ v+ q& {9 K( }) d7 `* M! b  鲈鱼的吃法——红烧鲈鱼
0 A. N& T! _, w5 d) w+ l! A% r' H8 P' @/ X: S" J
  鲈鱼1000克,豆豉120克,大葱15克,姜丝10克,蒜头10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克。
( X8 o) w' F. d% b6 _/ S( j4 a1 _
7 p7 A3 U( C1 v# Q/ U; l' I  将鲈鱼洗干净后沥干水分,然后用到在鱼身上划开几道口待用;准备姜蒜葱备用;将锅烧热后用生姜擦一下锅底避免粘住鱼皮,倒入油,待油热后就放入姜蒜,爆香后放入鲈鱼,煎到两面金黄色后就关小一些火,倒入黄酒少许、酱油适量,放入香菜、糖,盖上盖子烧到鱼身干爽,用锅铲翻动后收汁,撒上香葱即可。
3 {! d" H" N- ?5 u3 }  C1 ~1 T( \( D% K. a
  莲藕0 a. c6 ]  x) S
4 I" h) b7 F1 F% Y9 b- a
  冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的"当家菜"。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
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2 u. T  F) I/ T) f) ^3 f% E* ?" \  莲藕的最佳吃法* ~& e3 @3 S, d, q) a2 \; z+ s
6 d+ y. m; `" L
  七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。) W7 ~; f/ \( t/ H( v, b+ T0 d
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) v, g( q% @/ S; b4 Q
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