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营养学认为,茭瓜因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,可治秋冬季嘴唇干燥。 主题:茭瓜炒牛肉
- q: F9 v3 Y1 G; u 食材:茭瓜2根、牛肉150克,鲜红椒少许,食用油、食盐、生粉、酱油适量。
- K& s" o* a' \8 W2 g4 ^9 U( _ 做法:9 E; A. v$ ~* K
1.将茭瓜撕去外皮,清洗干净切成细长条;牛肉和红椒都切相同形状的长条,分装好备用;牛肉用少许食盐、酱油、生粉充分拌匀腌制半个小时;; W4 I1 ?& B& }. E* M
2.锅烧热放油,加入牛肉炒变色盛出;余油放茭瓜和红椒翻炒,倒入牛肉拌匀即可。) N8 p1 U9 C+ I3 h) v
提醒:
{0 F4 t* I5 Y5 H4 p( |% p 茭瓜清热除烦 嘴唇干燥可多吃
9 k6 G c4 o* D. l ~3 L& ]) B4 X 茭瓜,又称茭白,因其白芽似笋,嫩若皎玉,故而得名。茭瓜鲜嫩可口,营养甚丰,尤其适合老年人食用。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者,乃是食疗之上品。
- w3 H+ e+ q; j; k: G2 v' _/ d. V 中医认为,茭瓜味甘性寒,入肺、脾经,可治清热除烦,利尿除湿。
8 s F7 {. P( }' A 营养学认为,茭瓜因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,可治秋冬季嘴唇干燥。
/ T4 ]+ R6 l; ]+ O; V 茭瓜可煎汤、生食或炒食。脾胃虚寒之便溏、腹泻者不宜吃。7 f' q9 T4 O: P% |8 j7 h% I
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