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营养学认为,茭瓜因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,可治秋冬季嘴唇干燥。 主题:茭瓜炒牛肉
/ H6 J# q/ r# P6 g% L. A 食材:茭瓜2根、牛肉150克,鲜红椒少许,食用油、食盐、生粉、酱油适量。
; Y& O- J# o1 A# F 做法:% | K7 N# k3 D% x* N
1.将茭瓜撕去外皮,清洗干净切成细长条;牛肉和红椒都切相同形状的长条,分装好备用;牛肉用少许食盐、酱油、生粉充分拌匀腌制半个小时;
% } v- S* I4 G B( c+ N 2.锅烧热放油,加入牛肉炒变色盛出;余油放茭瓜和红椒翻炒,倒入牛肉拌匀即可。9 m# e0 q* X0 U2 n% V
提醒:/ F% N F# {4 T" t( Y; K
茭瓜清热除烦 嘴唇干燥可多吃
' h. ^4 B. c2 T 茭瓜,又称茭白,因其白芽似笋,嫩若皎玉,故而得名。茭瓜鲜嫩可口,营养甚丰,尤其适合老年人食用。对于习惯性便秘、肥胖症、高脂血症患者,乃是食疗之上品。9 c8 i6 e+ {1 b9 d
中医认为,茭瓜味甘性寒,入肺、脾经,可治清热除烦,利尿除湿。
7 B- a7 G" B& o6 ?( } 营养学认为,茭瓜因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,可治秋冬季嘴唇干燥。9 x$ z# @3 W- v
茭瓜可煎汤、生食或炒食。脾胃虚寒之便溏、腹泻者不宜吃。
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