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《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降后高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等,便可以达到养胃暖胃的目的。 降低胆固醇
; t6 x& ~/ W- N8 Z5 P- ^. P 花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。成都男科医院专家李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。 缓衰老
9 l. R! j6 }2 @! x/ z. d& F5 n 花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。7 t( ]7 U4 x q! `
造血功能强3 C4 ? ~9 `( _' V3 `) [( J* o
花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。3 A' o, x- L- M- `
温馨提示:吃花生也有诸多禁忌。
- U" U. Z: a% M5 ^ 1、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。: c+ g: ?9 ?* \# X% R9 }. _
2、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。- F* w. x8 S# Q" L! e+ z8 o# G4 M
3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。
& u- n; v7 J4 R: n 4、一旦花生发霉后,就应立即弃之不可食用,花生里的黄曲毒素B1已经是世界公认的肝癌发病的主要因素,光靠烧熟、煮透是不能破坏其中的黄曲毒素的。
/ r6 a8 s- c1 B; \$ |: V! ^ 5、由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外,我们日常食用花生米大多是油炸,这样非常容易引起上火,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。如果实在想吃,也限于以水煮或炖的花生为宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法。: E. V2 Z" V6 Z) \- O" s4 H4 M
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