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甲鱼汤的做法大全8 ]$ r' P0 l2 q" H) e2 r
甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。
o3 ?, d3 o2 [2 g" }6 w 香菇炖甲鱼的做法
, `3 v) \4 _! x, e9 l 主料:甲鱼500克
* p; \+ k& v# X2 n% k3 z% n0 q5 f 辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克2 c5 k. Z+ D1 u, i/ e$ |" S+ V4 d# A
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克; {# H" O2 p7 L) S9 }
做法:
, \" R4 l3 o, b% W+ F+ s6 O 1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
+ n: d$ x) M( @) F8 } 2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。6 a+ Z. T: V7 H9 G& U2 E4 y. Z7 R
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。. ?3 h+ j1 }. d- ~4 U. x/ d7 m( }& C
枸杞炖甲鱼的做法
@ q" a1 Y$ s% Z( J 枸杞炖甲鱼的制作材料:
' v" V7 \8 Q8 B' i2 x' u( L& _ 主料:甲鱼500克
' `9 _0 d+ ^9 o, y 辅料:枸杞子25克. c0 C8 r- h" }- H1 J, `1 [
调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克$ {& D' V' e4 D+ X( e- j
教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃; F6 a; ?2 `* Y. B8 I3 p
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
M$ @: @% k# i3 t 2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。4 }4 [2 [* H7 b5 k* J; E
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