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春天我们应该吃哪些青菜对身体有益

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发表于 2013-3-2 16:03:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  这种黄黄的像小虫子一样的东西,有一个美丽的名字,叫虫草花,不过它虽然名字叫花,但并非是花,而是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。7 K/ ]7 [& i: |9 e) t- Y
  虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。本地商城虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。3 l* d3 K  K  p7 p+ x# ^) ]# ~7 K
  虫草花的食用方法可以用来炖汤,其味道非常的鲜美,也可以用来凉拌,具体爽嫩的口感,在挑选虫草花时,其颜色决定品质的高低,在洗泡时,会见到浸泡的水呈淡褐色,在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
& O2 h% M5 v. F+ Z  原料:虫草花 香葱 蒜 小米椒 青美人椒 香醋 盐 味精- g- o. I" N8 [! g2 m7 G/ l
  虫草花摘去根部,用清水浸泡十分钟后清洗干净
' g" W" d3 n1 k0 _  小米椒与青美人椒切成小圈,葱切成小葱花,蒜剁成末,然后把除葱以外的原料放入碗里,调和成调料汁。
5 R9 {; P! g+ {& f  清洗干净后的虫草花,焯水后捞出沥干水份,放入盘里,把调好的汁淋在上面,撒上葱花就可以了。3 |1 Y, E8 k  v/ {5 \: Y
  特点:口感清脆 味道鲜美,营养价值高。
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