粉蒸肉，广泛流行于中国南方地区，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。

煎饼

1 r* G8 ~7 v6 N! I以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。