TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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超市里有新鲜的菠萝卖,想着是要做些果酱的,买回来,生吃了一部分,味道还不错,另一小部分就做菜,做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的,清爽不腻的。我总是是这样,计划赶不上变化,果酱可以等,菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉,主材材料都现成,还等什么?
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! P. ] t2 J2 b+ T* W原料:鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精
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! t* y3 r n- K做法:
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1、鸡肉洗净后,切成小块,用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿;- N; S8 @/ z8 a# Q# B
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2、将腌制过的鸡块撒上淀粉,抓匀后,下油锅炸制。炸至变色后,捞出;" X q/ W! _# N; w
9 _, V, q" @! L8 ~9 N7 }8 H9 }3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁:番茄酱+白糖+淀粉+清水,淀粉少一点,调匀即可;) y! N! i1 @7 _6 h5 a: {
1 R. f4 q# {7 s4、锅内留底油,倒进调好的酸甜汁,滴一点香油。不停地搅动,锅开后,先倒入菠萝块,慢慢翻搅,然后调入少许盐和味精,继续翻搅; L$ }1 [9 q$ g
0 {+ u' m H) |/ F5、最后放进鸡块,翻搅,让每个鸡块都裹上汁子,直到锅中汁子变少变浓稠,关火,即可。
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