中国计量学院，暑期实践--小吃之都，魅力沙县

煎饼

#大学生暑期实践#
小吃之都，魅力沙县
——计量学子沙县小吃调研行
近日，中国计量学院暑期社会实践调研小分队来到了福建沙县，亲口品尝，实地调研了火遍大江南北的沙县小吃。通过店主访谈，调取档案，发放问卷等方式，深入了解了沙县小吃在其发源地的发展状况与影响。
5 q; W; x) z1 P2 `火车停驻三明北站，调研队员下车。谁都听说过小县城，她的小吃喂饱了过去20年里，各个城市里各种阶层的人。学生、白领、工人、农民各种各样的人，或多或少在这里获得一次饱足。也许是行人零落的清晨，也许是匆匆忙忙的中午，或是灯火阑珊的黑夜。沙县小吃——一个大江南北流传的名字，虽然没有肯德基那样的盛名，但就是偏居在每个普通中国老百姓生活一隅。于是来到这里。
: S" K9 n5 ~4 }5 L- B+ ]* e/ v# g4 R调研第一站，实践小队先是来到了沙县档案馆。在简单介绍了来意，出示了学校开的介绍信之后，档案馆工作人员热情接待了实践队员。在工作人员的积极帮助下，实践队员调取并打印了近几年沙县小吃发展的各类文案，收获颇丰。
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: h. u" F  S& t0 r图表 1实践队员查看档案
. y1 `. e% k! g" a$ f; s接下来，实践小队来到了沙县小吃城。小吃城如今已经成为了沙县主要的旅游景点，也可以反映小吃业的发展，对沙县本地经济的巨大影响。在小吃城中，实践队员发放问卷，主动与街上的有人攀谈，有效的收集了关于小吃旅游业的第一手资料。同时也欣赏着小吃城古朴的建筑、林立的店家、品种丰富的小吃，让实践队员大开眼界。
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# `2 ?/ [# i, j' S1 b图表 2实践小队在小吃城合影留念
7 Y2 z# X2 M4 Q最后在当地人的介绍下，实践小队品尝了几家当地最正宗的沙县小吃。每个队员都被沙县小吃的美味，店主的热情折服了。实践队员一边品尝小吃，一边不忘向店主询问有关近几年沙县小吃在本地的发展，店主不但热情回答，还对近几年出现的假冒沙县的情况提出了独到的见解。还是一样的低价，味道却比杭州好太多，也许这就是最正宗的味道。一个队员感慨：“吃到了这么正宗的沙县小吃，已经不虚此行了!”

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图表 3实践队员在品尝沙县小吃
+ l2 Q( e- u/ t, D之后，实践队员还走访了沙县小吃办、沙县博物馆等地，深入沙县，积极调研。整个活动过程也不是都一帆风顺，实践队员也遇到了一些怀疑和拒绝。但是，沙县人民的热情与配合使得调研圆满完成。走进民间，亲身实践，实践队员们学会了沟通，遇见了魅力沙县。

通讯员：陆东伟   15824300642