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杭城特色咖啡推荐: @' {: E/ f" z c* P/ \2 m
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2003-1-20 9:27:12 点击182次
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蝶矢咖啡1 T7 A; z& m( w$ j2 D8 s I1 J a
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建国北路拓宽开通之后，突然发现路两边小情小调的咖啡店和服装店多了起来。蝶矢咖啡馆门面不大，有点日式的风格，听说咖啡馆的主人是哈日的。以为“蝶矢”这个词也是和日本有什么渊源的，问了主人，说没什么意思，看着好，随便起的。
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T2 [' U/ |4 L# d( U: x* b" U9 D 咖啡的单子上就有以店命名的咖啡。当“蝶矢”端上来的时候，先看到的是焦糖在奶泡上画的好看的图案，然后闻到一股很好闻的气息，喝一口，咖啡和奶的醇香里有淡淡的酒味和若有似无的肉桂的香气，而酒和肉桂，不喝是感觉不到的。应该是酒和这肉桂，才调出了咖啡浪漫气息。觉得好像是白兰地，想证实一下我的猜测，问服务生，到底里面调了点什么咖啡、用的是什么豆子，服务生说不上来，只是说是吧师特别调制的，是店里的特色。让服务生叫吧师来解说一下，可能是秘密吧，吧师终究也没有出现。8 o+ z! b/ \$ `& h( y
' w( P; q3 j* [ 巴塞丽的曼特宁咖啡! P( I* S+ M% h" L' x
7 {+ p+ h1 b, F) j( D a 对南山路上的咖啡馆垂涎已久。而选择去巴塞丽喝咖啡是因为和我同去的那个男人居然也是一个十足的巧克力迷，于是我很得意地对他说：“带你去吃有巧克力味道的咖啡”。
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那是一幢青灰色的砖房，两层楼高，就在西湖边。推开门，看到橙色的灯光照着狭长的楼梯，那丝温暖的咖啡香就溢出来了。# R! N1 x4 P) L( N3 O
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说实话，到那里喝咖啡，其实是为了配那里的甜点。而要配得上那里醇醇的巧克力蛋糕，最好的就是来一份“曼特宁”，不带一点的酸味的豆子，只有纯纯的苦味非常适合那款盖着浓稠巧克力酱的半球型的蛋糕。用透明的小勺子缓缓地挖食，然后再喝一口不加糖和奶的清咖，体会曼特宁的苦涩和可可的醇香相交融的瞬间冲突和气候的缠绵，那实在是一种很温润的感觉。; z- S& u! \9 \# @
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贝尼尼的特浓咖啡( _9 _1 [3 J8 T4 D1 z& s+ E( K
0 h% a3 n$ F- [) R# {& |/ S 很早就听说贝尼尼——那幢在南山路上的咖啡馆很早就用一种很小资的姿态向这个城市蔓延。听说那里的咖啡器皿很考究、那里的情调很有品位、那里的咖啡豆很经典……听了太多溢美之词之后，便产生了一种心向往之的感觉。6 `2 _ a3 n6 [0 o( S( @; P& D
5 ^( W5 p3 }4 n1 ?4 [ 终于在一个午后有了一个空档，循着一路梧桐树影，邂逅了“贝尼尼”。一幢青灰色的小楼，和南山路上的很多家咖啡馆并无多大的区别，但是还没进门，就有一种奇香蔓延出来。
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0 R6 {$ v! [5 k7 [& o 那是一种研磨过的咖啡豆所散发出来的香，而且显然是深度烘焙之后的咖啡豆。意大利特浓是最可以检验咖啡质量的，所以我要的就是那种。一只瓷质细腻考究的花杯盛着满满的醇香就这样出场——很细腻的泡沫、很浓烈的咖啡香、很适宜的酸度……据那位眉清目秀、动作优雅的服务生介绍，他们的咖啡豆来自拉丁美洲。难怪这么纯正。
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蓝山的摩卡咖啡
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去蓝山喝咖啡，在很多杭州人的心里，是一个很高尚的活动。不仅因为蓝山的历史，更是因为它的品质。而蓝山创始人给它取这么个名字也是因为牙买加蓝山咖啡是咖啡中的极品。
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7 R. ]3 }) W. q8 P y8 W. b 蓝山的服务很有特色，那天我点的不是它的招牌蓝山咖啡，而是摩卡，服务员马上熟练地报出三种摩卡咖啡来让我选择：纯品摩卡（用摩卡豆磨制）、拼配磨卡（就是有点儿巧克力粉，并且有一层厚厚奶油的那种）还是磨卡—爪哇（两种豆子的混合产物）？$ Q/ T6 S# K' p9 R4 E
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我选择了纯品摩卡，5分钟后，浓郁的咖啡香由远及近，让人感动的是它居然是选用抹茶蛋糕作为配摩卡的甜点，还有纯味运动巧克力以及奇异果和草莓。咖啡是清冽的，没有加任何附料，是淡淡的那种，就着暖洋洋的音乐，咖啡顺着喉咙就下去了。老板说好的咖啡馆应该是没有特别突出的咖啡，每一种咖啡都要做得出色。
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2 C7 A( Y$ N% A+ b" S+ x$ v 名流的Expresso
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# @. a9 }- E1 ] 作为一个与蓝山差不多年纪的咖啡馆，名流咖啡已经开始做起了连锁——商务版的名流咖啡、年轻版的名流·维莎、昂贵版的名流·一湖。
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# U/ \! z4 Q, p3 r& I3 n 那个据说会把西餐和咖啡卖得很贵并且要预约才能进入的一湖会所还没有开，目前比较偏爱的是华侨饭店下的那个名流咖啡，设计成怀旧的风格让人很想躲进去回忆往昔。/ g S# j. ^1 D- S- H4 ^
* e! I5 O" k" w, c' P9 l 这一天我喝的是expresso，因为看到很多喝咖啡的人在用一个华贵的摩卡壶往杯子里倒咖啡，所以我也要了一份。摩卡壶做的咖啡很新鲜也很及时，倒出来的时候，咖啡的上层还浮着一层黄色的油，浓郁的咖啡香味从鼻子里一路滑到肚子。expresso应该是一饮而尽，有一点豪饮的味道，在隐约之间仿佛回到中世纪高谈阔论的欧洲。
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0 r K' s& o( ] 欧麦经典咖啡
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这幢在西湖边上的大玻璃房子，远看上去像一个大暖房，有木头和玻璃做的并不高的门，粗看之下游人会以为是养育花草的漂亮的大棚，忍不住走近往里张望，而偏偏它的里面也有同样的玻璃桌子，还有随处可见的点点温暖阳光，吸引你走进去。
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. k& b. _( z# |2 C) `2 w/ [ 欧麦咖啡里面咖啡的品种很齐，不过如果让服务生推荐，他会推荐你喝“欧麦经典咖啡”，据说是多种咖啡粉按严格比例用欧麦公司经过多年研制的秘方调配出来的，与众不同。3 ]2 ]# z' q" t/ m8 U( z$ v5 c
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在一个有阳光的冬日的下午，我就是喝着一杯造型极普通，但老远就能闻到浓郁的香味，喝到嘴里特别醇厚的“欧麦经典咖啡”，直到天黑。
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4 F% Q0 ]9 e$ B 南山路' j6 w: o! L S+ [3 y; q1 X, w& a' C
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大华饭店咖啡吧
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O( A# V6 q- p" J. h 地点：一楼大堂点评：春天的时候晒太阳感觉狂好，又比较清净。6 W! P3 l @4 ]2 ]6 v# S
6 U4 Q/ S4 Z$ j2 \9 } 1917地点：南山路105号点评：花园阳光咖啡厅，房子是黄郛故居。咖啡是机制的，说不上个性，但是品质稳定。% P) J" z4 A1 u- J: M# A7 `
6 R. y( r% H. A6 `% F5 v 太古地点：南山路蜂房酒吧附近点评：咖啡豆一流，装潢还算有个性，但是组合元素过多。8 u' o2 j8 k- i8 {% ~8 i) [) b4 `
3 _$ p% Y5 _ S 巴塞丽地点：湖滨大华饭店旁点评：装修一般，加了巧克力甜品的咖啡口感一流。
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八度空间咖啡地点：南山路与开元路交界处点评：没去喝过。( r5 f* j' n7 R7 S8 w# O
2 O7 ~6 X& J9 r! V/ Q) C& V 德纳咖啡地点：开元路和南山路交叉路口点评：咖啡不错，装修也有个性。
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5 M) P, o$ d3 q0 s1 o5 a: d 贝尼尼地点：南山路原中国美院点评：咖啡的品质很不错，装修很有个性。$ }: E! H1 R* u3 @8 c
( _4 @! B/ z+ N3 l0 c 老枪地点：南山路柳浪闻莺不到的地方点评：装修普通，咖啡口味很淡。
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罗马花园地点：南山路卡那酒吧旁点评：环境一流，兼卖简餐，咖啡口味一般。' w& q& J! m! X }! P2 z
* l1 L7 _+ b% d2 \7 u, C 相约百分百地点：南山路哈乐淇淋屋附近点评：咖啡一般，装修比较普通。
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. O; q" X; U9 }/ {1 {% ?1 l 皇家经典地点：南山路中后段点评：没去喝过。8 t, a* H3 e( c1 X
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欧麦咖啡地点：南山路（原少儿公园附近）点评：全透明的玻璃房子，适合整天在那里发呆想心事。
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. M+ t1 J% f6 M: y 北山路7 h& U2 B$ \2 d. t% j3 P% I
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# | a2 t8 m- s7 R2 ~ 左岸枫情咖啡吧地点：北山路29号点评：依山面湖而建，情调不错。! Z! ^5 J5 Z# M; @8 B
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北山路31号咖啡吧
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地点：北山路31号点评：后现代的装修。欧陆风情地点：北山路33号点评：环境很好，咖啡的功能分得很细。
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香格里拉咖啡苑地点：香格里拉一楼点评：咖啡很棒，坐在露台上可以看到隐约的西湖。1 B8 r. S3 X1 H1 g
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城西 p; K- N4 x3 h, s' e3 K) K
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) N5 `+ t0 [# p7 @5 f% } 雪山咖啡屋地点：新时代装饰城对面点评：娇小的家庭咖啡馆. V7 C2 ?6 d S8 g! l2 e9 y/ C9 t
% `- M9 Y3 {0 A6 i1 w A 庄记咖啡地点：文新路南都德加公寓斜对面点评：怀旧的咖啡馆。( I1 l' p$ H1 }/ l
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咖啡盒子地点：文新路321号点评：很另类、个性的后现代风格，咖啡口味极其纯正。
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典藏咖啡地点：文新路德加公寓东区点评：半欧式的咖啡馆。
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米瑞地点：昌地火炬大厦边点评：口味相对正宗，环境很商务。* m- ~0 s% ~# F; e A0 c
3 T' C, J' M. L! m' A0 r, J+ y l 风尚咖啡生活地点：学院路226号的商学院后门点评：咖啡纯正且价格低廉，环境清雅。# z3 Y8 {6 d7 ]3 b) m6 i/ E2 k
1 k: Q" u' F+ n9 L, ~& D: J 欧麦咖啡地点：文一路天池饭店一楼点评：咖啡口味较淡，装修普通。 I5 H9 f, k4 a7 g" ^6 m. h" p! i
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唐街休闲地点：文一路和学院路的交叉路口点评：环境优雅、价位低廉，但咖啡豆一般。
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莱卡地点：学院路和文二路交叉口点评：装修、咖啡口味都很一般。( R! c! d! c% M" `" c
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名典咖啡语茶地点：中山花园点评：咖啡的口味还过得去，但装修很一般。
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地中海地点：马可·波罗酒店17楼点评：看得见西湖的清雅之地，咖啡口味很一般。& V! k- _4 f7 _: `0 W+ V/ }/ M. V9 s
) K, Y4 J& P9 o4 s' f% Y3 V5 F, X 闲庭咖啡馆地点：孝女路点评：很有亲和力的装修风格，咖啡一般。
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6 D( c" I7 H# w$ v+ I 褐纯坊地点：中山北路191号点评：专业出售咖啡器皿、咖啡豆、红茶、花茶等的销售店。
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8 A# w1 X0 t1 e0 J% ` Sunday地点：武林广场杭州剧院三楼点评：环境、装修一流，咖啡口味一般。& [3 Y8 ~0 j- m. _8 @9 W
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风尚咖啡地点：吴山路新侨饭店西侧点评：环境设施一流，价格适中，咖啡豆新鲜，咖啡拉花很精致。
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欧迪咖啡地点：西湖大道的清波商厦点评：很台湾风格的咖啡馆，咖啡品质还可以。 b0 d4 Z* @0 W3 `+ D* m, J
5 ?" D: I% G A! ^, O# ] 西苑地点：西子国宾馆的“西苑”点评：环境、感觉很好，可以看西湖、听鸟叫、闻花香，还有清风拂面，但咖啡豆品质不好。
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* i4 a% M, e4 ^* ~6 G. K, q caféd’ior地点：利星2楼点评：地理位置好，看得见西湖，但装修一般，咖啡一般。星光吧地点：
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杭州大厦5楼点评：老牌的咖啡吧，地理位置和装修都很不错，咖啡口感一般。
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流声吧地点：世贸中心点评：装修、环境一流，咖啡不错。
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. F$ I& \: r+ K 欧陆风情地点：湖滨外文书店旁联谊中心顶楼点评：有两人套餐咖啡，可以节约不少钱。- r4 L3 l- w5 J/ X! l) O) {
" [% q" M# a2 U) | 友好COFFEEBAR地点：友好饭店一楼点评：没去喝过。: G0 j. e5 s4 X- U( ?
3 |2 ] l% E; z# A+ g: F. t! I 天上人间地点：湖滨路华侨饭店旁点评：英式装修，相当怀旧。
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名流咖啡地点：华侨饭店一楼点评：欧式装修，适合商务客人。; V z- D# A4 c- z: Y% f
4 o/ C0 S7 k. d, q1 P, L, x5 A 名流·维莎地点：望湖饭店旁点评：后现代的风格。* h6 y7 ] [1 l; p5 U9 a
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上岛咖啡地点：梅地亚、银江、梅苑宾馆、黄龙、断桥、浙江展览馆、朝晖等。点评：平民化的装修。
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0 f5 V7 a: K% M5 b/ c STARBUCKS地点：国大、银泰、利星点评：时尚的场所，口感浓郁的花色咖啡。
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9 C5 }' R2 {0 n. @, R 阿露玛地点：浣纱路避风塘附近点评：清净，适合二人世界。春天咖啡地点：凤起路三华园一楼点评：没去喝过。
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真 咖啡
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地点：涌金广场点评：去喝它的日式咖啡吧。
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蝶矢咖啡馆地点：建国北路117号点评：门脸小巧，像一个日本女人。
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/ z1 O" }# \$ v1 p. _' _$ i 半日闲咖啡用品专卖地点：保 路132号点评：咖啡用具专卖店，店里有两张桌子，供前来买东西的顾客品尝。+ I4 ]# T, _! v
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TATTOO地点：曙光路77号点评：新西兰风格的装修，咖啡很棒。
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# W( V+ H- u+ f; f9 Q" d0 c 卡布奇诺咖啡馆地点：浙江日报社对面点评：装修还可圈点，咖啡实在一般。
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: f1 f) |: T% d; Y% q/ t5 ? 浮力森林咖啡地点：平海路平海大厦附近点评：没去喝过。 |
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狗仔卡
发表于 2003-6-28 17:47:00
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