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三鲜汤的制作材料:: H0 p5 c: L$ V5 z& f
主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
6 d# U" ` b. H$ e 教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃$ M7 r. U% Q) u+ d; Q& H6 a" |
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。* W# o, ~5 M! d2 p* C/ O9 {
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。* D2 j$ ^5 Q" b5 l/ c g" l
③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。* n! c1 H4 z, j1 ]
Tips:% ?0 X2 [0 n( k; o9 G6 p
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
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