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【油煎茄子】1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉,茄子切半cm左右的薄片; 2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅; 3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食~& M! r2 _0 i: o3 Q# W v: c
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【浓情香鸡翼】原料:鸡翅、黄酒或料酒、豉油鸡汁或酱油、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。做法:1、鸡翅洗净从中间切一刀,加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时。2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥,然后两面刷蜂蜜。3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉了- G% A3 i2 E( I) n- @+ K. C
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4 r" q, q0 M N+ I0 L% x6 \0 o! U【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,两个鸡蛋打在面粉里,加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上,煎至饼凝固。
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5 y! O# w$ X+ Z/ U# x【鸡蛋蒸豆腐】1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散,香菇切碎粒,将打好的蛋液倒入豆腐中。2、盖保鲜膜入蒸锅,大火蒸十分钟左右。3、锅中热油爆香葱,加香菇炒香,加肉末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,蒸3~5分钟即可。# i. Q: I M' \" r) I8 V, c
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