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三鲜汤的制作材料:
- }& U3 E- y( m1 p: U 主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。% ~7 p3 U8 ?6 P
教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃) o0 Q B$ f/ v% @4 F
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
4 k& @+ v' o6 m$ `: W$ h ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。2 B) @" v5 s& u! R0 M
③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。
& ?9 J Z# m, w' |$ g Tips:
' `% h* K1 J" Z4 n$ o) d4 [ 三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。5 Y& o7 K/ F+ K, ^7 r2 X" ~
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