国内快餐业崛起勃发

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大概还没有哪个行业的竞争像快餐这样既把营销的感性要素发挥得淋漓尽致，又把营销的理性思想挖掘得精妙入微。然而，无论“营养”这样的理性诉求，还是“美味”这样的感性主张，包括你想兜售的其它营销价值都需要消费者说了算。因此，快餐行业的竞争往往闪耀着营销管理的科学与艺术之光。
      快餐市场历来硝烟弥漫。还记得1992年4月麦当劳北京王府井店开张的盛况，当汉堡包的新鲜四溢，炸薯条的香脆可口，以无比感性的味觉诱惑夺面而来，麦当劳惊艳京城。其金黄的LOGO、鲜艳的桌椅、整洁的环境，首先在视觉上就给你一击，其店当年门庭若市的景象如今想来不可思议。
       时过境迁，如今中式快餐已是遍地开花。中式快餐对于西式快餐理性思想的成功借鉴，说明快餐营销具有跨越文化、跨越民族的科学精神。不管真功夫、还是潘师傅红烧肉、永和大王，它们在坚持民族特色价值主张的同时，都在学习西式快餐的经营管理精髓，掌握其标准化营销模式，在市场竞争中日益壮大。与此同时，作为西式快餐巨头，包括麦当劳、肯德基也不断加速与本土消费者的融合，无论价格战还是卖中餐，都在讨好顾客方面相互比攀。而一不小心，肯德基便坠入了“秒杀门”，不禁令人唏嘘:都是促销惹的祸。因此,洋快餐也要格外小心，今天的中国消费者可不好对付。
      显然，中式快餐加盟如何做大做强，已是值得专家和企业都来思考的问题。中国快餐市场潜力无限、规模巨大，希望有一天，中式快餐可以在与洋快餐的竞争中越战越强。