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图片说明:“机器人大厨”“调味”麻婆豆腐
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0 ]8 b o! S" k x: G( f图片说明:“大厨”炒菜表演受到围观 东方网记者周峰2月19日报道,曾在世博会期间吸引众多眼球的“机器人炒菜厨师”目前被引入市中心某中式连锁快餐店。两位“掌勺”的机器人可以做八道菜,如虾仁跑蛋、麻婆豆腐、宫爆鸡丁等。店长孙女士告诉东方网记者,自从两位“机器人厨师”来“帮忙”后,炒菜的点击率高了不少,食客的反应还算不错。东方网记者随机采访了几位正在就餐的顾客。“麻婆豆腐还不够嫩”,“老食客”沈阿姨这样评价到。
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今天慕名而来的韩先生则说:“虾仁跑蛋的味道很不错,但一盘28元,价格有点偏贵。”东方网记者在采访时看到,店内顾客络绎不绝,大都对“机器人厨师”表现出极大的兴趣。
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“机器人厨师”售后工程师颜先生告诉东方网记者,这次炒菜机器人投入商业用途,有利于为中式快餐确立统一的标准。如宫保鸡丁这道菜,就由川菜大厨史正良亲自示范,再经过上百次的调试,让机器人模拟大厨的火候控制、调味料配比等一系列制作工序,并以此作为它的烹饪标准。加上中央厨房的人工量化配菜,大大提高了出菜效率。工程师还告诉记者,通过硬件和软件的优化,每台机器人可以“记住”上万道菜的制作工序,目前炒菜机器人已经在深圳、成都、北京等城市陆续投入商业使用。 |