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【日式炸虾的做法】1、虾洗净,去虾头,剥皮,挑出虾线。2、在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上,用力按压虾的身体,把虾筋压断。3、虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色,摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意。
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