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标题:
清蒸大闸蟹
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作者:
泡泡
时间:
2003-8-11 10:29
标题:
清蒸大闸蟹
菜 名
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清蒸大闸蟹
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所属菜系
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上海菜
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特 点
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著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有\"蟹肉上席百味淡\"之誉。
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原 料
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淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克;
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制作过程
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1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳 、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专 用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
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作者:
疯疯冰
时间:
2003-8-11 15:24
我想吃来着~
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可以请我吗~？
作者:
煎饼
时间:
2003-8-11 16:05
我饿死了，好吃
作者:
碧绨佛
时间:
2003-8-11 20:13
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作者:
CB
时间:
2003-8-12 15:31
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作者:
傻傻
时间:
2003-8-13 12:23
你做给偶吃吧
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偶肯定吃
作者:
CB
时间:
2003-8-13 18:17
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作者:
money088
时间:
2003-8-14 16:40
我最喜欢吃大闸蟹了，可下沙没的卖的，火啊，但我的做法和它的有点不一样，我是直接、把酒姜糖辣椒放进去烧，很好吃的
作者:
小鱼头
时间:
2003-8-14 17:42
我也要吃!!
作者:
猴子很忙
时间:
2003-8-16 01:11
今天叫我妈买了。。。呵呵
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