中外的营养学家通过长期的临床研究发现,妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
% r+ k$ W7 A5 i2 c: J& n响外,与饮食也有着很大的关系,有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。 ~( I! T7 g# E2 t1 z
豆类食品
/ o- D: J. ~, {+ b7 D 专家们研究发现,随着豆类食物摄入量的增加,也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
$ q* g d6 N) ]0 w中所占的比例增加,妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植+ J, n9 ?6 L/ D9 n+ l
物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物,它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
0 |/ S7 a0 V/ p' y物质,而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。) r5 {0 p; W0 V& I; z/ q
大枣
4 S/ E/ i0 Y/ S / A# P f6 c& H4 j5 Q. R
大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能4 _8 R( c( T+ W0 J7 i* k: ^# o, R7 N1 S
增强机体免疫功能的丰富的维生素。' H' A8 z" r9 }3 ^
大蒜7 H9 U1 w" y8 c, u! I
美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现,大蒜不仅可以预防乳腺癌,甚至还可以治疗
0 {' G& V5 N6 q t9 x( T5 w1 G乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质,它对乳腺癌细胞的形成具
; }, ~0 F1 N' `* W$ l& [6 R有明显的抑制和杀灭作用,还能激活和增强人体的免疫系统,并通过促进正常细胞的生
$ I9 P! j3 O% [7 v; P5 K长达到消灭癌细胞的- U6 N) V E+ L# H
目的。$ f+ ~8 y, O" y1 a# W1 j
小麦麸8 Z/ x2 U$ |9 m% G: u2 U
) s3 a1 L8 U4 h! S; h 美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明,小麦麸具有降低血液中诱发乳# R& i% B: i# b
腺癌症的某些因子的含量的作用,对预防乳腺癌大有益处。专家们发现,每天吃点用小
- s% t, e' q7 O麦麸做的食物,可在半年内使癌前息肉明显缩小。) `6 q5 H; c! @* A2 D$ j0 I
蔬菜$ N( q0 q% |5 X. Y& R
菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前0 _* ^9 k+ e, {+ E. L
妇女乳腺癌的发病率,这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌8 g' t; _! \) C' g
细胞的作用。7 o4 G* V. C5 m3 v7 c+ s
植物油
! s2 g- C" R' { j 由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸,具有保护绝经前' z* W6 @3 D( m- {1 n8 l0 V) R; \. q
妇女免受乳腺癌侵袭的作用,所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
4 _* Z; o' `2 A* c- [' ]4 w9 [- p B
|