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女人喝豆浆7大必知禁忌

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发表于 2009-2-12 20:16:13 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。       1 忌喝未煮熟的豆浆
4 R' w' ]( W- k% S  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。. G* O& @( m# P# c. n% t
  没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。   ?: K9 ]3 Q% H: u* i6 g
       2 忌在豆浆里打鸡蛋
( C& x( R6 r7 a  r+ p  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
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发表于 2009-2-12 20:38:01 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2009-2-12 20:17:00 | 只看该作者
6 忌空腹饮豆浆 / r+ C( K* Q# n! f7 H' d1 g

' [0 |& n% m- v6 v  e" x  豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。7 }9 k- [1 z5 V8 e  f: A& C1 }+ c

1 l. ~9 p+ [3 A6 M- S        7 忌与药物同饮 * w0 `. q2 B% [9 K! j8 ^3 e

2 U* ]( }$ @/ O2 X& c7 q  有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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 楼主| 发表于 2009-2-12 20:16:30 | 只看该作者
3 忌冲红糖 1 w' i8 K4 B7 }* X  k3 T9 ^4 W1 O

; a# [% S+ w' w  b  r" U  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。9 |2 u. x, M1 A! @8 \6 l( `

: Q2 \# ?1 W; p& D/ b, S        4 忌装保温瓶 " f1 O2 |2 N( g; P

2 |0 b  L6 J' D2 J- @3 H  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。5 m" _% \' f. x+ R8 W8 ^

* d4 P. p7 m" _1 J6 m1 i5 忌喝超量
; a7 s$ b' Q+ R  t
7 f) K8 m3 K) f2 t# t  一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
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