腊八节你喝粥了吗？

rorosue · 发表于 2013-1-18 10:43:38

腊八节你喝粥了吗？
腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

食材：薏米、小米、红豆、桂圆、糯米、花生、黑豆、糙米（当然还可以放入你想吃的谷类）

做法：

1.把一些比较难煮熟煮透的提前浸泡。

2.把薏米、红豆、糯米、黑豆、糙米先放入电饭锅，倒入超过食材3倍的水大火煮，煮开后关小火慢炖

3.半小时后，再放入桂圆、花生、小米，看看锅中水位，再大火煮然后小火慢煮半小时

4.最后，可以放入些红糖，在烧10分钟。

香浓稠滑的八宝粥就完工了。煮的过程中注意不要让粥粘锅。
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