时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡

　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
7 x! F  i) M) s' ~9 @0 f　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
! K0 G. W0 t; t7 n9 U( y+ t/ l　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
　　适合饮用时间：全天、餐后

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三月风

贵夫人咖啡
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　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
8 Y; L* m4 F+ D# H　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
1 V& e( ~9 A1 n4 O5 [　　味道：香纯、清淡。
! x; l) `% _5 m' [6 Z; N; P# a+ v　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
2 x. M& E  e9 T- H2 \　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
2 p9 H5 ?# p2 B. J　　适合饮用时间：晨间

三月风

古拉索咖啡
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& i3 P0 [9 Q, G　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
* u. T- }' F8 o  j9 h　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
. O9 m( D" ^1 l$ x1 u1 V+ y) b　　味道：香甜、醇美。
　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
/ h) s- F5 h  e( T8 {8 C　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后

三月风

蜂王咖啡
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　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
1 v2 u: x& O8 Y( y　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

三月风

淡红色咖啡

1 T# s" L( w( V; A$ l% K8 Q4 o) |8 K　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
, ?6 S) |2 z7 o& l$ @　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
$ V) V& \) m2 ]7 L" p9 v3 E- E　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
" c: y" g! N; @　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
0 ?8 f6 C- [+ D. S4 c: ^　　适合饮用时间：餐后、夜晚

三月风

苏格兰爱丽丝咖啡
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苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
6 R1 m0 C7 o  r% l6 w9 @　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
. }8 C% c! b! t) f* ]# t$ [3 D　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。
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三月风

伊莉莎白小姐

. `- u! D$ x2 m+ f/ m( {! i& W8 l仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
7 ?3 {7 d# H) m0 U7 R3 e5 o9 K　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
　　味道：香浓、甘醇
, p/ x) _! X: @9 i. v# d　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
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三月风

集城(Iced mocha java)

变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
9 o* ~. f1 c: ^- i# b& Z2 h作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

三月风

巴巴利安咖啡

　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
' p1 u& F) B, Z  b0 D( G4 ]5 c+ ?　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
! d, k! M- e" j  g' G& \　　适合饮用时间：餐后、夜晚

三月风

维也纳咖啡 Viennese
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"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
* }5 V: p+ L  ]7 [5 F- t. s特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
! `- I3 |( J* J5 }3 m+ U适合饮用时间：早晨或下午

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三月风

爱情故事咖啡

* j  J; H2 l; E# g. d( r　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
& g5 S  H3 ?+ P; b0 C/ x　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
9 c  |+ y  s* j# Q+ Z. n* h　　味道：浓苦、香醇
　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
+ m* H& u7 |" t* R( w+ @　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

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三月风

瑞士摩卡咖啡

　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
& e; w6 N+ \$ ]2 ^3 A　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
; m0 z, y1 f3 k9 {7 h- l  {　　味道：甘柔香醇。
$ K* H1 b, }9 I- X2 k+ L, s; X& ?& W　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
0 O  B- h& S8 m4 R0 z　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
　　适合饮用时间：早晨或餐后
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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
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　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
- l0 _( e; ]( V( J　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
　　味道：香醇、浓烈
0 w6 O5 }/ t0 F　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

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三月风

爱尔兰咖啡
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0 ~! M4 y: h) [( t2 k: z加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
' B( e+ ?# |2 o: ]5 v. A! w程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
9 j+ _; r5 J7 ~! U0 P适合饮用时间：夜晚
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三月风

玛查格兰咖啡
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又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
. k# R7 s" |# R6 c诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
2 j4 ~" G& ~: F2 t1 Y. L7 p5 U味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
1 ^) |! L. x% q2 `  H8 x0 O, P/ \材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
& j) Q( J6 Z9 M9 W0 \3 u7 e( T, V适合饮用时间：饭前

三月风

巴西利亚咖啡
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7 f. B0 `: C% i1 O9 J8 R( C又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
  {7 D. b, l) k* \特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
$ [* a8 ]6 ~2 q2 B+ V; }8 M诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
0 t5 W: x( w7 L& C8 c程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
6 m1 z- e) L! A+ {! R- ]' ~  x  z适合饮用时间：餐后
( k0 ]* Q) b! x. K3 ?( B
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三月风

假日恋情
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) ^! p" e( t4 b充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
& `/ }1 q  r$ b- h诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
7 o) x& M( n: @- C, a7 h味道：香浓
! F2 W0 S1 q% `材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
" V! N! j3 d' v( f! A' p适合饮用时间：夜晚

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三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
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三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
哦
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不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~