搜寻必胜客以外的比萨

煎饼

<P><IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917189_952438.jpg" border=0> </P><BR>
<P>　　立夏过后，炎暑将至。面对着窗外日渐生猛的日头，舌尖有点寡淡无味，视觉需要一些新鲜的、冶艳的食材来提提精气神儿。那就去吃比萨吧——素面朝天的一块面饼，却承载了一个旖旎的食物世界，不管是火腿、香肠、鱿鱼、蟹柳，还是青椒、蘑菇、粟米、菠萝，各种食材以天马行空的方式创意组合，在蕴含丰富营养的同时，更是变幻出了各种或经典或新奇的口味。都市人并不算多样化的食谱，也因此增添了不少乐趣。</P><BR>
& D( ?  b! j5 P5 L' ]<P>　　只是，上哪儿吃比萨？这的确是个问题。因为在杭州，多数人印象中可以吃到美味比萨的地方，选择余地实在太少，最出名的也就一家以“红顶屋”为外观标志的必胜客。进驻杭城11年来，必胜客以开一家火一家的势头，书写了杭州人对比萨的定义：面饼要厚实，馅料要多种多样，比萨要配浓汤喝，价位要在50元左右，适合追求情调以及口味日新月异的大学生和年轻白领吃。</P><BR>
, \( F( P) b7 m+ R, }0 X- \<P>　　而在你经常出入的繁华地段，比如西湖边、吴山广场、平海路、延安路，其实也有许多比萨店在街头巷尾悄然滋长，它们以多样化的食材搭配方式，丰富着杭城比萨的面目——有的比萨要和着西湖风景一起才好吃；有的比萨薄薄的，要用手卷着吃；有的比萨只售19元，且美味不打折……据说作为最根本的饼底，一块比萨只有达到外层香脆、内层松软的境界，才算具有最起码的“竞艳”资格。在必胜客以外的比萨店，寻找具有“竞艳”资格的面饼，搜索让你的味蕾一见倾心的比萨，这个命题够新鲜够有趣。</P><BR>
. j) I7 v* Z  [- r9 _" Y<P>　　去过比萨的家乡意大利旅游的朋友回来说，在那里，城市的街道两旁，隔不了几步就会有一家比萨店，店堂的装潢明快时尚，食物排放琳琅满目，玻璃柜台附近摆放着若干张吧椅，喝咖啡，吃比萨，轻松随意。这跟杭州人喝早茶、吃夜宵其实是一样的，都是让人心情愉悦的事。或许，去杭城各家不同的比萨店尝试风味迥异的比萨，感受柔滑芝士、焦香薄饼、海鲜、香肠、青椒、水果带来的层层美味，才算不辜负了这初夏好韶光吧。 </P><BR>
. Y$ x& g/ s! o0 s& a8 v% ^( @: b<P>　　搜索地：南山路西湖天地8号楼</P><BR>
) ]" u! o: g) M" q6 J3 g<P>　　出场餐厅：<STRONG>比萨巴萨</STRONG></P><BR>
<P>　　风味头牌：芝士铺满，味道非常浓郁</P><BR>
; e- o/ P" {' o% h" X<P>　　特别提示：晚7点半后，有音色极佳的菲律宾4人乐队驻唱。在这里，场所的意义大于美食。价位偏高，要做好钱包出血的准备。</P><BR>
<P>　　到西湖天地吃饭，谁不是寻了美景去的？当你坐在敞开的落地玻璃前，安静到耳朵里只有舒缓的爵士音乐，视线正对着窗外的一大片葱绿时，你怎么可能还会对笑容并不那么可掬的服务员有所抱怨呢？</P><BR>
& c6 ~: d8 w# `* P6 M7 m<P>　　风景宜人，而与之搭配的美味也让人惊喜。比萨的售价要明显高于其他餐厅(一个10寸比萨的普遍售价在80-100元之间)，比萨上面的芝士也不是特别厚，但是铺得很满，咬上一口，能感觉柔滑在嘴里四溢。面饼是薄薄脆脆的，趁热咬下去，很有嚼劲。比较有意思的是没有酱的蔬菜沙拉，看上去就是一盘造型奇特的草和叶子，在嘴里咬着咯吱咯吱作响，吃着吃着自己好像就变成了一匹马。提拉米苏和芝士蛋糕甜而不腻，出品也非常精致。</P><BR>
8 A7 j1 }9 i2 m<P>　　如果说白天这里走的是幽静路线，那么到了晚上，乐队驻唱就会把此地变成一个情调酒吧。情侣约会或者知心朋友小聚，这里还是颇合适的。</P><BR>
, V0 b. S0 U) S) R8 U<P>　　搜索地：银泰西湖店地下一楼</P><BR>
" @( J$ M0 v6 f+ E$ M7 g$ _: S<P>　　出场餐厅：<STRONG>巴贝拉意式休闲餐厅</STRONG></P><BR>
<P>　　风味头牌：比萨口味多达13种，芳香四溢，口感绝佳，而且全部售价都在19元</P><BR>
" S$ G% p0 I! L& s- u) A# {$ S<P>　　特别提示：人多，双休日的时候，必定会像外婆家、白鹿一样的要等叫号翻桌，去之前要做好心理准备。比萨的口味比较浓郁，如果不搭配饮料，吃到后来容易腻。</P><BR>
<P>　　几乎每个周末，住在吴山广场附近的朋友，都要带着她的女儿逛到银泰西湖店——不是来买衣服，而是来吃19元的比萨的。自去年4月开业至今，她们俩已经把10多种口味的比萨吃了个遍，而且还没有觉得腻。</P><BR>
<P>　　巴贝拉意式休闲餐厅杭州店，目前只有银泰西湖店一家。不过在上海总部，数量已经达到将近40家。店内的比萨种类很丰富，和风海鲜、海陆满溢、特色至尊等比萨都是“爆款”，点击率非常高。刚刚过去的五一小假，银泰西湖店的生意红火到单日比萨销量达到近300个，这样的销售业绩不能不说是骄人的。</P><BR>
. S# h! }) |5 f. B( x<P>　　赢得人气的最为关键，除了口味，还是实惠——9寸大的比萨，馅料有七八种之多，面饼厚厚实实的，售价竟然只需19元，堪称杭城最高性价比的比萨了。其他的小点心和饮料比如蓝莓果醋，味道也不错，你有空不妨去尝尝。 </P><BR>
" [! T# z$ c3 J/ d# F: W0 s' f<P>　　搜索地：延安路16号</P><BR>
<P>　　出场餐厅：<STRONG>啵拿比萨甜品(BUONA)</STRONG></P><BR>
<P>　　风味头牌：原汁原味的意大利比萨，20多种天然面粉做的饼底，吃了肠胃也没有负担</P><BR>
<P>　　特别提示：到这里吃比萨一定要先洗手，因为它是卷起来拿在手里吃的。饼底很薄，馅料品种也不太丰富，如果你完全习惯了必胜客比萨的口味，那你未必会喜欢这里的口味。</P><BR>
<P>　　对这里的比萨，两种极端的感情都存在。喜欢的人喜欢得不得了，说这里的比萨最耐吃，每天来吃也不会觉得腻。不喜欢的吃了一次就没有再来第二次的冲动，因为实在吃不习惯。这大概是最原汁原味的意大利比萨难免遭遇的情感路径——毕竟，它最适合的是意大利人的口味，而不是杭州人。</P><BR>
<P>　　据说为了保证“血统纯正”，餐厅所有的饼底，都拥有意大利独特的比萨面粉秘方，饼底又脆又韧，咬起来很有Q感。为了确保好吃和原味，番茄酱等配料也全部从意大利进口。有美食专家提出，鉴定比萨手工优劣的依据之一，便是把比萨像皮夹一样折叠起来，看外层会不会破裂。依据这个标准，那BUONA应该是杭城所有比萨里手工表现最优质的一个，因为你再怎么卷，韧劲十足的饼底也不会破。</P><BR>
<P>　　和意大利口味相一致的，是比萨上面的馅料种类并不丰富。不过你可以一块块地买，根据自己的喜好搭配出各种类型的口味。这边的甜品种类很丰富，许多都是在杭州独一无二的，而且因为面粉是天然的，吃了还不会胖，贪吃的美眉有福了。</P><BR>
<P>　<STRONG>　【同城比萨大搜索】</STRONG></P><BR>
7 M3 x8 |& W* Q# }) T7 B<P>　　1、棒约翰文晖路店</P><BR>
" `2 Z2 D; R9 w$ p) A<P>　　全球三大比萨品牌之一的棒约翰，以其纯正的美国风味和健康无油的配方著称，在杭州也拥有不少铁杆粉丝。这段时间店内的小吃全部半价，非常实惠。</P><BR>
! V: ?  W# ~( T+ \3 C4 G/ C<P>　　2、罗麦斯比萨解放路店</P><BR>
<P>　　比萨馅料新鲜，外层也蛮松软可口，不过馅料种类并不丰富。酱料用的是番茄和天然香料搭配，香味比较浓郁。价位实惠，毗邻西湖。</P><BR>
<P>　　3、千尊比萨平海店</P><BR>
<P>　　比萨的价位比较亲民，和棒约翰一样，10寸以上的比萨可以点两种馅料，而且经常会有优惠活动。</P><BR>
<P>　　4、音乐同人咖啡馆</P><BR>
<P>　　在这里，音乐的意义大于美食。有最新、最好的音乐播放，你可以边吃比萨边享受自己喜欢的音乐。手工比萨做得不错，饼咬起来松松脆脆的。</P><BR>