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操作流程:
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* ?! P i' @; m7 }" l: c准备材料:新鲜的鸡翅,微波炉或小烤箱,COOK100娘惹烤翅料
" m; T5 O, O2 b+ t7 \$ |8 [腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(30G:60G:1KG=料:水:肉),与鸡翅充分混拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味,可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。8 J! D8 I! K* F: T3 Y9 f W! d6 i% A
烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
; @9 k# t: T4 {1 ~, |3 v6 f+ y* V最后:出炉开始品尝美味的娘惹烤翅。8 R/ C! {" s5 S% o: U* X
注意:鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊。' }# ?# X4 p4 @, S8 E
美食小贴士4 `: _% K1 [0 z3 H0 b
7 i4 L" |) _* v s+ Y* i" V娘惹饮食文化,主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。所谓的“娘惹”,简言之就是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手,她们平时做的菜就叫“娘惹菜”,是令人交口称赞的南洋菜式之一,自成一派。这款娘惹烤翅就是南洋风味的鸡翅,加了咖喱和椰浆,口感很特别的。 |
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