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在丰收的季节,是不是要用各种蔬菜来奖励一下自己呢?那就来做一款田园蔬菜养生汤,味道非常的好,秋天果实都收获了,是最适合做这道汤的时候,只要把食物的都准备好,就可以做好这道汤,想不想学一下呢?来试试吧!" P5 a; {5 D+ x, e
用料:! u5 R. a$ W/ K" T
瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。% q8 m0 | Z( T5 z# W
做法:* |$ `2 s9 E- h( U! [. x& Q
1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水,捞出肉块洗净备用;
7 p* m1 r/ O2 h4 G8 ]8 g3 Y2 _2 @ 2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小,玉米须打结;2 t) ]3 C; T* l/ [1 M5 J
3、料1料2所有材料放入慢炖锅,一次性加入适量的水,大火煲开,小火慢煲2个小时以上;
& v5 S4 O z0 `8 c5 h 4、打开盖子,放入西红柿块,撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
( g8 y6 r" H8 ~/ G 贴心提示:
/ h2 l- P+ \3 V4 k( [ 1、瘦肉加料汆烫,可以汆出血水,去掉肉腥味,使汤汁清亮浓香;
$ w# m3 ~& Y6 X1 U 2、加入玉米须会有更浓的玉米香味,但是注意腐烂的玉米须一定要去除,否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用;
1 t) a( l' {+ ?3 r5 C 3、加入各式蔬菜水果,可是汤充满田园气息,西红柿不要太放,容易煮烂;- [7 t5 p5 ?3 e% H3 s7 h
4、煲任何一种汤,开始要一次性加入适量的水,不能太多不能中途加水,以免冲淡汤味。: ?7 `5 Y5 Q3 k. t/ j, I8 X. i; H, J) B
温馨提示:在煲汤时,要注意汤的味道,不可以一味的只追求汤颜色的好看、鲜艳,而不追求汤本身的味道,这样就偏离了做汤的初衷,所以,汤的味道才是最主要的。
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