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田园蔬菜养生汤

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发表于 2013-1-13 10:32:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  在丰收的季节,是不是要用各种蔬菜来奖励一下自己呢?那就来做一款田园蔬菜养生汤,味道非常的好,秋天果实都收获了,是最适合做这道汤的时候,只要把食物的都准备好,就可以做好这道汤,想不想学一下呢?来试试吧!/ Q) e  J+ ^1 q8 a  L3 X/ X
  用料:5 U+ o- }' G2 k
  瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
+ D" k9 o" N: M" I4 P5 {  做法:
# H, j, b4 I7 p* W0 d  1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水,捞出肉块洗净备用;
2 E6 d" W0 ?7 S& ?$ K7 B  i8 ~  2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小,玉米须打结;2 K- l3 `& q, m, m* G
  3、料1料2所有材料放入慢炖锅,一次性加入适量的水,大火煲开,小火慢煲2个小时以上;6 q  D! q/ C& t) C
  4、打开盖子,放入西红柿块,撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
; ^; q1 u, Q; D1 D  v  贴心提示:& J  C9 @9 Q9 G8 p7 ^
  1、瘦肉加料汆烫,可以汆出血水,去掉肉腥味,使汤汁清亮浓香;: q! @# t: _$ |2 u+ V6 Q: ]+ o- m
  2、加入玉米须会有更浓的玉米香味,但是注意腐烂的玉米须一定要去除,否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用;7 y1 l+ P) }. y1 B/ U
  3、加入各式蔬菜水果,可是汤充满田园气息,西红柿不要太放,容易煮烂;
. x* q; g( `1 g  4、煲任何一种汤,开始要一次性加入适量的水,不能太多不能中途加水,以免冲淡汤味。! R% ?0 L5 D2 ]$ W8 n
  温馨提示:在煲汤时,要注意汤的味道,不可以一味的只追求汤颜色的好看、鲜艳,而不追求汤本身的味道,这样就偏离了做汤的初衷,所以,汤的味道才是最主要的。, x! [: ~& ]$ [9 P
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