饮食与乳腺癌

中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
& G% d; P% m0 a1 V响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
& M! G! X$ D6 T1 J　　豆类食品
, H- b; s# @, Z4 x: V　　专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
0 ~7 a$ i0 C' z3 q! x+ Y& i! Y2 r4 D物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
* ]) Z) d6 l9 K% e3 C物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
; j; \* w; b) G　　大枣
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9 _4 j1 J: m$ I0 f$ x0 C　　大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能
$ C7 K. l1 y; Q" ?& ^增强机体免疫功能的丰富的维生素。
　　大蒜
% @: v( K0 A0 b: `　　美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗
乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具
有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生
长达到消灭癌细胞的
4 o3 O8 I& u# O+ ~# R' K2 R6 a0 }目的。
　　小麦麸
　　
: m$ ~$ }. [! F8 @! P7 o" p1 Z　　美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳
腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小
* c" R& L  E* [  w9 Z2 C: C麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
　　蔬菜
$ m5 \' G! b! r0 }9 A* V) O3 t　　菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
& |. Z5 A. v, K) |' p  R妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
细胞的作用。
1 b: x6 e6 U0 J7 O" G- H　　植物油
　　由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前
妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。

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男的也要多吃，因为男的患乳癌越来越多了