时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡
3 e' Z+ G# O# X% q2 r
) T& C$ M2 S9 P7 O　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
& ^  I4 g% s1 w) x9 A　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
" T! B* Q/ k0 q　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
; P- G$ p. V( s& P$ F0 ?　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
　　适合饮用时间：全天、餐后

+ Q: w; X5 t6 V" t( ~" B

三月风

贵夫人咖啡

' ^, P* H) }2 {- \: ^　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
7 o( D/ \) h/ C& X7 A　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
+ g+ K" ^/ E0 Q9 [! W4 ~　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
9 h& H$ T9 K) @4 P! w　　味道：香纯、清淡。
　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
　　适合饮用时间：晨间

三月风

古拉索咖啡

　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
+ X6 e7 Y. i: K$ X" S8 C+ X　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
, E/ B/ I# k7 M　　味道：香甜、醇美。
# o' ?  R. `, }3 t' o! ]　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
% Z. ?/ {1 U% Q　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
  H% V) C; H; F  ~5 n5 O  _. Y! V8 |　　适合饮用时间：餐后

三月风

蜂王咖啡

　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
　　味道：香醇
+ a" S7 Y- j+ O5 G" S( i　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
- w" b' B' n. p　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上
: h4 ]2 C! k6 H/ n* @! u" H' ?

三月风

淡红色咖啡
% G- ?0 _+ f% v% O
　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
! [9 G2 ]% ]$ ~; R: B( b7 Z　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
2 A7 T/ f% a0 ?. R9 H　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚

5 e, i# \1 p7 K. ?$ V) P9 h* R

三月风

苏格兰爱丽丝咖啡

$ a# U" S2 \% [) J6 W苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
4 \3 Z) h) a; d2 W' [　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
! a4 p- V" K0 r9 Y) W* q3 K. G, H　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

+ t  d5 W. @/ U3 B, X6 y

三月风

伊莉莎白小姐
9 N. K& l0 a4 I- i, _; S9 s) w/ U3 n
仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
1 n# L* X. X9 S+ M　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
) Y7 L- \: {/ F( J! @　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
* E+ {! n+ i" I/ a  T　　味道：香浓、甘醇
　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
' P; q9 D& ?) ?. W( n6 Q- ?

三月风

集城(Iced mocha java)
4 c( T; ~$ I! K% B. \
7 I* E6 w- k$ B5 k. ?; {变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

三月风

巴巴利安咖啡
6 ?& v$ f1 G) S* z1 h" w
! O$ b" o5 I+ {) R" n; \　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
4 N8 u  @! L6 h( \/ w　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
% W4 X( z& b# w* W  Y3 u8 M: P/ q　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
. p9 z% h7 I( \　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚
* r' K( ^& Y- D$ Y) R

三月风

维也纳咖啡 Viennese

$ k1 a* w2 [9 f" Y"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
) Q1 v7 }. l1 W# T" ]0 N8 Y! g特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
; p3 I6 v6 \+ x  B8 ~' H' x" B材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
# U9 G: [+ f- D适合饮用时间：早晨或下午

三月风

爱情故事咖啡
1 J/ h5 K1 ~0 G$ d$ W
  N+ R9 L! J  @. S( v9 J　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
. y3 P- v: x3 n* t7 w; _5 Z　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
　　味道：浓苦、香醇
: J! w( m( Y  P6 J3 h　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

- t+ {" {* W3 O5 @* z& j, v* x

三月风

瑞士摩卡咖啡
: N+ Z3 Z: O: m! n
　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
# W/ Z( R( u+ A$ f　　味道：甘柔香醇。
. y# b2 t# d: }" s　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
0 w0 A- A1 y$ o: V( k! _# ?1 I　　适合饮用时间：早晨或餐后

/ Z1 d6 f: ~6 B. T( N

三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
* ~& w5 I9 ~3 l4 i
; A1 L. t! b) N7 B4 K# }　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
: l6 i+ O+ T6 y　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
2 Z+ |: _9 V' i9 q7 v/ w　　味道：香醇、浓烈
　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
" D3 f& o9 l6 ~- L: t/ H. G4 @% Y3 A　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

9 F/ P9 o0 O& T' ^& q% M# P: q3 V

三月风

爱尔兰咖啡
6 Z2 x9 S% b- ^- z7 ?; k. U
加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
9 j% T8 Q0 a% `; f. T& I诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
: h" p/ ^% o7 B* i/ l% x适合饮用时间：夜晚
/ J" z9 c7 u# Y% b3 p
4 ~* j. V9 M8 q. ~: k

三月风

玛查格兰咖啡

# \8 C$ D4 l# K8 |# r0 G$ P又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
* p9 o$ P5 _4 f特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
8 A% N4 y: B5 B: O" U诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
: a% J. L2 [8 ~3 f3 u适合饮用时间：饭前

1 ^, r4 O% ]& _. y' R* U

三月风

巴西利亚咖啡
) r( d% x- Y0 B- Q. F' F
又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
5 g% C3 N& T! M8 }$ K特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
, }; F( T5 N7 m. x$ C  s味道：香甜。
0 q9 _" l5 o1 G0 G材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
8 b  A. ]# Z* W& ?- c3 w# W" z适合饮用时间：餐后

三月风

假日恋情
9 s. t6 D9 g# L+ e* p" s0 I
. _* X# N) G. f- M5 X& v! C& N充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
4 |! F' Q5 Q/ Z. _特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
7 ?; G( I8 w' R- @% u, P味道：香浓
  `0 {  ]3 f/ `, D, g材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
9 r* p+ |. l% `. a( t程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
8 a0 _; }5 \1 i; k1 ~适合饮用时间：夜晚

三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
3 ]1 f& \4 L2 S& x# w

三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
哦
. P( N3 {2 Z" a. P7 _

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~