' l! e/ m' S0 Q 2.大棚培育的蔬菜水果。+ ?- e% y r V. X
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大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。 ; U( {* @* S6 K9 ^! N9 B! [# B) o# ]% R" b" D2 Y$ ?* m+ ]+ V7 u
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3 V2 x% o1 t9 e, B 3.腐烂的白菜。 ; l% m2 I: U" A, s # u, e7 Z% q) M 大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。 6 S' z6 q2 a8 s4 y 5 M0 {% @/ D& X . e2 y) t" m3 g: G8 m4 @+ N$ F! D: D/ f* i1 U# S
4.发芽或未成熟的马铃薯。 " p0 _7 O. w# w: t. S 4 t4 j- { d' j& h6 o: X F& u 其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。& | K' f1 C1 ~