TA的每日心情 | 奋斗 2016-5-12 10:45 |
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http://eat.gd.sina.com.cn 2008-05-04 09:30 新浪广东美食
+ }7 D4 m' F( t$ ?6 _ 新浪独家稿件,未经许可不得转载,否则将追究其法律责任 岗顶是个繁华的地方,不仅有电脑城、摩登百货,还有众多食肆林立,各种风味,不同价位,选择多多。前日因为要去岗顶办事,顺便把跟朋友聚会的晚餐也选在了那里,想着那里的食肆那么多,一抓一大把,怎么样都能选到一间合适的。奇怪的是,去到那里才发现,虽然食肆众多,但一眼望去,竟然没有一个能引起我的食欲,不想吃西餐,不吃苏杭菜、不想吃火锅,不想吃快餐,不想吃KFC麦当劳。。。几乎把所有店都排除掉了,只能转移到石牌东,继续我们的排除法,不吃东北菜、不吃火锅。。。直到走进一两百米后,终于有两家店提起了我们的兴趣,一个是看起来金碧辉煌的粗菜香饭,一个是土里土气的洞庭鱼头王。正不知如何取舍的时候,看到洞庭鱼头王最近在推野菜系列,好像还不错,最后终于敲定。 ~6 n' o2 J2 a7 a6 j& k9 D6 q$ l
一直很喜欢吃鱼头,不仅因为味道鲜美口感嫩滑,还因为它营养丰富,而且烹调方法多种多样,怎么做都可以很美味。印象中广州吃鱼头比较有名的地方有两个,一个是吃鱼头火锅的雍雅山房,另一个就是洞庭鱼头王。雍雅山房鱼头火锅滋补美味,而且非常便宜,以前去吃是18元一斤,但太久没去,不知道现在是什么价格了。洞庭鱼头王就贵得多了,一盘要88大元,不过既然是鱼头王那是至少要四五斤重的。据说洞庭鱼头王的鱼头是选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头,佐以剁辣椒、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉等配料,加之秘方猛火清蒸约三十分钟而成。在品尝的时候加放一碗热面条更是令人回味无穷。4 e7 _6 r, m9 e' \) H/ F
洞庭鱼头王的吃法也有讲究,服务员在帮我们分鱼头的时候口中念念有词,从鱼的嘴部开始往后吃,要先吃最美味的部位,鱼嘴。再吃鱼脑,以脑补脑。。。最后是鱼翅,寓意是展翅高飞。我只听到开头两句和最后一句,因为从第三句开始我已经顾不得她在说什么了,迫不及待的吃起鱼嘴来,果然很美味,又滑又嫩又新鲜,没白花了这88元。。。等我吃完鱼嘴刚好听到她说最后一句,哈哈,吃得太专心了。(食极都吾肥/文并图)- h3 W& R+ J$ S. T! L6 V
没带相机,用手机拍了一张鱼头照,感觉很对不起美味的鱼头 |
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