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心脏不好，常吃刺猬的心，就是要两个人把刺猬钳住，然后用刀从它的肚子剖开，挖出心来（当然心还是一跳一跳的）放些黄酒撒些盐，一吞就吞下去了。当然这种场景我是不敢看的，很残忍，但可是治心脏病的偏方呢。 5 I& R3 b6 ]7 h) |. B5 F* v0 Y5 d
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刺猬丸子 ; 材料：猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。 `2 X9 Q" x$ V6 I2 A, @5 K
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做法： 6 Y6 @& R; O, V7 B1 C5 O4 N+ W
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1、将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。 ! j8 M3 q- u, y1 I- L& I" V: H
) l) z0 Q; l6 M" b- P- u1 Z& I2、将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。 3 e6 A( n: i9 s- w4 }* I m: C
* ^3 I/ m7 N* u9 H' k# ]* B3、将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。 |
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发表于 2008-10-7 18:20:18
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发表于 2008-10-7 18:54:28
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