专家答疑：双黄蛋可以放心吃

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武汉晚报报讯（记者 高星）昨日，就本报报道的市民接连遇到双黄蛋的情况,市农业局副总畜牧师高长明进行答疑:双黄蛋可以放心食用。
高长明介绍，双黄蛋产生的主要原因是初产蛋鸡排卵旺盛，在遇到外界因素刺激时，如打雷、陌生人进入鸡舍等，可能会造成个别蛋鸡同时排两个卵，从而形成双黄蛋。双黄蛋在春季较多，主要是因为春季为春孵的高峰季节，初产蛋鸡主要集中在春季产蛋，在预孵前，种蛋都要经过严格挑选，而双黄蛋不能作种用，挑出来后一般作为普通的商品蛋上市。
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