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蜂蜜柚子茶---蜂农教你自己动手做系列之一
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发表于 2009-4-8 10:27:54
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材料准备:
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1、柚子1个
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2、白糖100克
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3、蜂蜜500克(我用的是纯天然的洋槐蜜)
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4、密封罐一个(我用的是装蜂蜜的瓶子)
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蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气,越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高,冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,尤其适合中老年人食用。
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由于柚子茶中加入了天然蜂蜜,更增加了人体所需的微量元素,因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。
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在家自制蜂蜜柚子茶时,蜂蜜最好使用香味较淡的洋槐蜜,这样可以突出柚子的果香味。制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理,首先要把柚子皮洗净,如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸点盐刷一刷,再用温水清洗。然后将柚子分成三部分剥开,第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好,切好以后再把它放到盐水里腌一会。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。最后是剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎,然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些。等放凉了加入纯天然的洋槐蜜蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。
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如果爱吃甜的,可以多放点蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里,放进冰箱冷藏,随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了。也可以当果酱来吃,别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。
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柚子一个,哈哈。摧残行动开始了
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剥开皮,蹂躏之……
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放到锅里煮,大约一个小时左右。
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加入蜂蜜,比例是2:1哦,柚子茶2,蜂蜜1。
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哈哈,成功喽!
洋槐蜜
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今年新采洋槐蜜1000克 可小刀
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