昨天早上,采荷街道人民社区的朱少园晚了20分钟出门。为啥?因为原来要走10多分钟去采荷早餐广场吃早餐,现在采荷早餐广场在他家门口开了个联营店。
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8年前,采荷第一个“吃螃蟹”在五安路开出了“百合厨房”;这次开的分店在庆菱路上,营业场地有近300平方米,周围的人气很旺——紧邻采荷一小、采荷一区农贸市场、采荷派出所,可辐射人民、双菱、新凯苑等6个社区。早上7点,5家经营户一边忙活一边乐和:生意好。 8 m0 }! J/ A$ N; N# H' q8 b
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& u) W5 r, `! S! `( H 风格不变样早餐不加价服务不打折
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开店第一天,满意率98.7%
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说到早点,居民最关心的是食品安全问题。
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1 L1 B6 \: C" R; p% J4 \# e& O# W* ? 记者现场看到,分店和总店一样,每个窗口都挂上了工作人员的健康证。 & R' m5 n) z. M# r1 P, M( a
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街道介绍,在这个点上,他们已经在管理、卫生、装修、宣传等方面为联营店经营户提供一整套可供“克隆”的方案,实现联营店与核心店之间的信息互通、品牌共享。 0 Y! e# r$ @! _- v$ P
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+ K- I$ D7 _& @2 g ] 早餐价格也是居民很在意的一个话题。“8毛钱的油条个头挺大,够我们女孩子吃的。”建电新村居民张晓娴说。
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7 e- w1 e; K3 @8 S 早餐广场项目责任人詹勇介绍:“针对庆菱路地区老年人多、困难户多、外来人口多的现状,我们承诺,庆菱路店早餐价格绝对不高于五安路店。” 6 q3 b3 g: U* k9 P) _, d
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同样的早餐质量、同样的产品价格、同样的服务品质,试营业第一天,就有300多位辖区居民和外来务工人员到庆菱路店用餐,77位居民的抽样满意率超过98.7%。
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) y3 {% ?7 @# g% X A 联营店还要继续扩张 8 j' B0 L+ Q4 g# W1 ^
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早餐广场欲打造成社区早餐业的KFC : d, b2 @; N! F8 S! ~3 [
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2 k. y$ A! g0 ^4 g% T6 W7 n9 K+ O “房租没有贵,生意也不错。”3号卖鸡蛋饼摊位的工作人员说,他们原来就在附近经营,这次搬进早餐广场感觉还蛮实惠的。
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9 ~0 l. }6 t2 F “连锁的优势还在于经营户之间的互助,减少了经营户的经营风险和创业成本。”采荷街道办事处主任干海和介绍,3月以来,街道趁着“庭院改善”,坚决关停原庆菱路违法外搭小餐饮店。同时,投入20余万元对人民社区的这处配套用房进行改造提升,以较低的费用和优惠的政策,引进5家优质早点经营户和1家中晚餐经营户进驻早餐广场。
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6 O' K; `/ {. C: x5 d 昨天开业,还引来了另外社区的不少居民。干海和说,今后还要力争在夕照、观音塘、凯旋路等区块新增2-4家联营连锁店,为辖区老百姓提供家门口的放心餐饮服务。“我们要继续打好‘百合厨房’品牌,希望有一天,采荷早餐广场能像肯德基一样,向全区甚至全市的每一个社区延伸。”
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