杭州首家早餐广场开出分店了 欲变身“社区KFC”

下沙大学生网

　　昨天早上，采荷街道人民社区的朱少园晚了20分钟出门。为啥？因为原来要走10多分钟去采荷早餐广场吃早餐，现在采荷早餐广场在他家门口开了个联营店。

& y- g( @" J) w2 [9 n! H 1 @3 T* h9 c( P/ i. T+ n& z

　　8年前，采荷第一个“吃螃蟹”在五安路开出了“百合厨房”；这次开的分店在庆菱路上，营业场地有近300平方米，周围的人气很旺——紧邻采荷一小、采荷一区农贸市场、采荷派出所，可辐射人民、双菱、新凯苑等6个社区。早上7点，5家经营户一边忙活一边乐和：生意好。

　　风格不变样早餐不加价服务不打折

# ?* K. w) g: M9 s) w3 W0 R; |* N " Z8 p1 n' ~/ y! D; {# F ! H# U: K8 z7 J: X

　　开店第一天，满意率98.7%

X- R" T; H/ D- ^ ' I& @4 m+ G$ A1 J6 f

　　说到早点，居民最关心的是食品安全问题。

0 f& s+ w$ t2 {8 n! t ) {$ @6 J& M& u" { % ~! d4 t$ g* t( h1 m, N2 k( ^8 Y

　　记者现场看到，分店和总店一样，每个窗口都挂上了工作人员的健康证。

) G+ h: W; V: r + d1 [) y* f7 F! \& D( q

　　街道介绍，在这个点上，他们已经在管理、卫生、装修、宣传等方面为联营店经营户提供一整套可供“克隆”的方案，实现联营店与核心店之间的信息互通、品牌共享。

: p! J4 Z w2 U ' W* P4 A4 j6 U" F( g

　　早餐价格也是居民很在意的一个话题。“8毛钱的油条个头挺大，够我们女孩子吃的。”建电新村居民张晓娴说。

$ V, ^" U0 t0 U8 G7 `, Z ' `/ b( ?( a# b1 V) e8 ?. @ 2 Y- |) h( u1 \7 G Y* N0 l# L( A7 d - `# i. P( G# I! ^0 H

　　早餐广场项目责任人詹勇介绍：“针对庆菱路地区老年人多、困难户多、外来人口多的现状，我们承诺，庆菱路店早餐价格绝对不高于五安路店。”

/ R) W" T* i0 m2 v2 H/ U

　　同样的早餐质量、同样的产品价格、同样的服务品质，试营业第一天，就有300多位辖区居民和外来务工人员到庆菱路店用餐，77位居民的抽样满意率超过98.7%。

8 h2 v# Y0 V; j3 h ; X# ~* T$ Q H4 ]/ b) F w

　　联营店还要继续扩张

　　早餐广场欲打造成社区早餐业的KFC

+ m( A; E# \0 X' Z 1 a1 E( t. s0 D$ @+ i

　　“房租没有贵，生意也不错。”3号卖鸡蛋饼摊位的工作人员说，他们原来就在附近经营，这次搬进早餐广场感觉还蛮实惠的。

4 K, }# Q/ }; l 6 {1 N1 R) ?& k: v! a

　　“连锁的优势还在于经营户之间的互助，减少了经营户的经营风险和创业成本。”采荷街道办事处主任干海和介绍，3月以来，街道趁着“庭院改善”，坚决关停原庆菱路违法外搭小餐饮店。同时，投入20余万元对人民社区的这处配套用房进行改造提升，以较低的费用和优惠的政策，引进5家优质早点经营户和1家中晚餐经营户进驻早餐广场。

7 e4 U3 }1 _& Q: G/ u ( y2 F6 Q/ X6 u & o) }; ^. O/ U- \6 F

　　昨天开业，还引来了另外社区的不少居民。干海和说，今后还要力争在夕照、观音塘、凯旋路等区块新增2-4家联营连锁店，为辖区老百姓提供家门口的放心餐饮服务。“我们要继续打好‘百合厨房’品牌，希望有一天，采荷早餐广场能像肯德基一样，向全区甚至全市的每一个社区延伸。”