杭州首家早餐广场开出分店了 欲变身“社区KFC”

下沙大学生网

　　昨天早上，采荷街道人民社区的朱少园晚了20分钟出门。为啥？因为原来要走10多分钟去采荷早餐广场吃早餐，现在采荷早餐广场在他家门口开了个联营店。

% a: y/ {! z2 h+ V2 z

　　8年前，采荷第一个“吃螃蟹”在五安路开出了“百合厨房”；这次开的分店在庆菱路上，营业场地有近300平方米，周围的人气很旺——紧邻采荷一小、采荷一区农贸市场、采荷派出所，可辐射人民、双菱、新凯苑等6个社区。早上7点，5家经营户一边忙活一边乐和：生意好。

2 K4 H6 I! e) H+ p6 I) d3 E* x

　　风格不变样早餐不加价服务不打折

9 a6 d/ x) a2 x# E4 `5 ]9 {, `" p0 } 0 A7 @8 h/ v/ D0 B! G 6 N/ j4 ?1 I2 U 2 ^ ~$ ~5 [8 u& L" L1 p9 `

　　开店第一天，满意率98.7%

& V# V+ P0 Q6 n- v) @' }, K9 W " r9 j9 q' S3 _+ _5 b. i* _& l7 m , P; h+ k. A1 X9 w

　　说到早点，居民最关心的是食品安全问题。

9 A$ Z; F* C5 D5 S / `) u0 a% s m8 T% i: l$ w & D2 d2 C% D! e0 [4 C$ ?% `. L

　　记者现场看到，分店和总店一样，每个窗口都挂上了工作人员的健康证。

1 I. o3 V3 k8 h" y* A0 X6 c( X

　　街道介绍，在这个点上，他们已经在管理、卫生、装修、宣传等方面为联营店经营户提供一整套可供“克隆”的方案，实现联营店与核心店之间的信息互通、品牌共享。

- R7 L# B* h5 }& D2 T & w" ~$ _7 ]0 c' v7 \6 M1 u; \ + Y2 c5 b7 r+ d6 O $ T& @" ~8 W* u3 d" i1 L

　　早餐价格也是居民很在意的一个话题。“8毛钱的油条个头挺大，够我们女孩子吃的。”建电新村居民张晓娴说。

1 f( Z$ X+ t( J% E$ V9 a! Z 4 _1 ]/ s* g3 H( k+ T7 c

　　早餐广场项目责任人詹勇介绍：“针对庆菱路地区老年人多、困难户多、外来人口多的现状，我们承诺，庆菱路店早餐价格绝对不高于五安路店。”

& ^2 h9 j* G# g1 @9 Y - G8 T. W( q1 S9 S: ?; _

　　同样的早餐质量、同样的产品价格、同样的服务品质，试营业第一天，就有300多位辖区居民和外来务工人员到庆菱路店用餐，77位居民的抽样满意率超过98.7%。

, v" X9 m# r% K

　　联营店还要继续扩张

2 d n9 K2 m$ b% n; O( r/ { ; ~- ^$ G" P" F* g

　　早餐广场欲打造成社区早餐业的KFC

/ b6 @; l3 p' @3 k 1 w. w) V0 p$ l : L6 o7 I& m! ~, n- U: `- K4 \8 i

　　“房租没有贵，生意也不错。”3号卖鸡蛋饼摊位的工作人员说，他们原来就在附近经营，这次搬进早餐广场感觉还蛮实惠的。

) x) f: ]) p+ Y% W# p 3 X; Y3 ?7 v+ j1 T

　　“连锁的优势还在于经营户之间的互助，减少了经营户的经营风险和创业成本。”采荷街道办事处主任干海和介绍，3月以来，街道趁着“庭院改善”，坚决关停原庆菱路违法外搭小餐饮店。同时，投入20余万元对人民社区的这处配套用房进行改造提升，以较低的费用和优惠的政策，引进5家优质早点经营户和1家中晚餐经营户进驻早餐广场。

" ]3 \9 H/ u r# M' ~; O' m 1 z$ |1 k8 m1 w0 h

　　昨天开业，还引来了另外社区的不少居民。干海和说，今后还要力争在夕照、观音塘、凯旋路等区块新增2-4家联营连锁店，为辖区老百姓提供家门口的放心餐饮服务。“我们要继续打好‘百合厨房’品牌，希望有一天，采荷早餐广场能像肯德基一样，向全区甚至全市的每一个社区延伸。”