西湖“六月黄”爬上餐桌 要尝鲜的市民可要赶早

煎饼

<CENTER><IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/03/01/25/3012566_127144.jpg"></CENTER>　　昨天早晨西湖渔亭打起了几只湖蟹。 王欢 摄
<P>　　 昨天，“西湖六月黄”零星上市。西湖渔亭老板说，等半个月，湖蟹大量出湖，味道会更好。</P><BR>
<P>　　初夏的西湖，微风拂柳，带来阵阵凉意，在雷峰塔西侧约1里的湖岸边，有一座立在一艘渔船上的小亭子，名曰“西湖渔亭”。渔亭的东侧，有一个小鱼摊，摆了四只白色的大盆，里面有鲢鱼、包头鱼、鲫鱼和虾，并没有看见读者所说的“六月黄”。</P><BR>
; Z9 x  P8 ^6 `7 t& M# A6 s5 W<P>　　听说市民来找“六月黄”，葛老板笑着说：“‘六月黄’还没大规模上市呢，今天只有虾网里顺带带上了的三五个‘小个子’，捎带着卖卖而已。”</P><BR>
; w$ K7 v. ]% e) R# W<P>　　湖蟹60元一斤，还不到上午9点，就被一位大妈相中：“别看我孙子才9岁，嘴巴可刁了，只挑野生湖蟹吃。”</P><BR>
* }) X; j* L* }8 I' D! K% ?<P>　　“一共也只40几块钱。”葛老板说，“虽然现在的湖蟹个头小，每只只有一两多，可是味道比那些膏蟹鲜得多，炒来吃或者用来煮面，都很好吃。有些大伯大妈问问价格，觉得贵了，而那些‘食客’级的人一见，眼疾手快就抢走啦。”</P><BR>
4 c" f7 H: I5 F9 Z( r8 O8 _<P>　　据了解，西湖里的“六月黄”，大部分是每年6月投苗放养，不投放任何饲料，它们是吃西湖里的螺蛳、小虾长大的，每只“六月黄”都在西湖里自由成长。去年西湖渔亭每天能捕60~80斤的“六月黄”，几乎天天都是刚过午后就卖得精光。由于是纯野生的，所以这些湖蟹出水时有股土腥味，不过烧熟以后，味道会特别香鲜，外壳也比一般市场里卖的蟹要红。</P><BR>
6 F' u4 G2 X; N. _% C<P>　　西湖渔亭每天都有现捕的湖鲜出售，鲢鱼3.8元/斤，包头鱼7元/斤，鲫鱼12-18元/斤，虾50元/斤，虽然价格比市场价稍贵一些，但还是有不少忠实的消费者每天上门抢购。如果您有兴趣，也可以赶个早，买些尝尝鲜。</P><BR>

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价格还好