浙江日报杭州7月16日讯 没有复杂的茶点,只有精致的茶具和氤氲的茶气飘散在空气里……近日,清茶馆开始扎根杭州,没有自助茶馆那么多的茶点,不过喝一壶好茶得花上千元,奇怪的是这样的茶客还不少。 ( n1 r2 B4 l# _( F5 _$ p8 \
, [* S/ z, n. i; |
# l. X& O: ?: p# k9 g( z- D( O# T% g+ o9 C' f
“喝清茶的有专业的茶客,也有商务客人,他们喜欢精致清雅的环境,更希望能喝到一杯好茶,自助茶楼主打的茶点在他们而言反倒成为点缀。”杭州南山路上恒庐清茶馆老板姚女士,直接把茶行开在了恒庐清茶馆的一楼,接下来,她打算将恒庐清茶馆打造成专业的普洱茶会所。 ; g. T7 K1 D; G" F. Q6 _+ m) `0 X
" j( F3 Z, g% x
$ |! v8 V& l% L. Z5 R
! P* S: I# g! S1 o: O 就在南山路离恒庐不远处,近日,门耳茶叙悄然开业,这又是一家以清茶和售茶主打的小茶馆,它是杭州老牌自助茶楼门耳茶坊的一种全新的尝试。“开出清茶会所,就是考虑到有部分高端客人嫌自助茶馆太吵。另外,经过这么多年,杭州已经有了追求好茶的专业茶客群体。”
& ]/ F2 ` ~( {5 ? ?5 m' a" Y
( z f$ m6 p2 _* O& l3 D# n7 U0 D T, ^& F% `1 V" R: v
5 [/ g4 ^! X* F$ E* N: N3 p5 D
恒庐清茶馆近日推出了2000元起步的会员卡,清茶馆喝茶是丰俭由己,一般4个人消费两三百元。有很多人“贪”上了清茶馆清幽的环境,高品质的茶品,并不仅仅只是来一两次算数,而是成了一种爱好,就跟有些人喜欢泡酒吧一样,不少人爱上了泡清茶馆,还时不时邀请自己的朋友来泡茶馆,并把这当成了一种高雅的活动。 ) |6 O r1 a0 b- z
# U( _) U8 B/ i% g: `7 J5 o# i$ a$ @
. c' p$ l: |. j* [8 U9 y2 T, W" x% i$ o: x
除了清茶会所装修陈设比较高档之外,大部分清茶馆都有专业茶艺师提供一对一的服务,像恒庐清茶馆,才四五个包厢,就配备了3个高级茶艺师。据了解,在大部分清茶馆喝茶都要预约,因为要配备不同的茶艺师和准备茶品,有些老茶甚至需要一定时间来“醒茶”,泡出来味道才更为醇厚。
6 @$ _6 r8 ^& {) B; O2 n! V* P2 p- |# Y
: d6 T4 W# S7 `9 B$ O+ ^
* N. s' z7 S/ `1 D 在品茶后再购买,更是一种理性的回归。“目前恒庐八成的会员,很多人就是每个月来买些普洱茶,甚至将买来的普洱茶存在茶楼,下次带着朋友一起来喝。”据了解,门耳清茶会所在今年春天卖出了1000多公斤的绿茶,其中6成以上是会所会员或会员带来的朋友购买的,春天以后,高端的岩茶和乌龙茶又成为会所的热卖品,每个月都能卖掉上百斤售价超过千元的高端茶。
|