防治口腔溃疡多吃板栗

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最近天气干燥，医院口腔溃疡患者增多，专家提醒说，防治口腔溃疡要多喝水，保证睡眠，同时也可以通过饮食调节，比如多吃点新鲜上市的板栗就不错。 市中医院最近接诊的口腔溃疡患者明显增多，不少都是三四岁的小患者。该院消化科医生程彬彬介绍，这些患者多以病毒性感染引起的溃疡为主，也有少数是由细菌性感染引起的，不少小患者因溃疡点难愈合，饮食不易，体重也跟着下降。 市中西医结合医院中医科主任王东旭推荐说，防治口腔溃疡可以多吃点板栗，因为板栗里含有核黄素，有利于口腔溃疡愈合。此外，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用，尤其适合天气干燥的霜降节气后食用。 专家还特别推荐一款“板栗烧白菜”。 材料：准备生板栗300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。
做法：栗子煮至半熟，对半切开；大白菜洗净，切块；锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖，用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透；最后用湿淀粉勾芡后起锅