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厨师一大意 被“世界最毒”的鱼刺扎了一下
3 ]; K5 G: b- x' K* ^1 q% u这种鱼叫石头鱼 鱼肉很鲜 但鱼刺扎人很“要命”
8 \) f4 B3 h# j; K石头鱼长得还真像海底的石头。
7 x$ Q& k8 O! [6 C: @- d: A 浙江在线01月15日讯 杭城的高档粤菜馆里有种石头鱼,据说味道像河豚一样无比鲜美,它也像河豚一样身藏剧毒,一不留心有可能会要了命。: p8 B5 s, v3 l; [2 {0 O' {4 }
杭州某粤菜馆的厨师小沈,前两天就差点被这种石头鱼给害了。他的手被号称“世界最毒”的鱼刺扎了一下。
- q z: ?" E: K7 t! Q( y/ i 小沈今年30岁,做厨师好几年了。那天晚上,有桌客人点了一条石头鱼。本来店里有专门杀鱼的伙计,但那天生意实在太好,人手忙不过来,连厨师也得去帮忙打下手。) @" O/ ?7 y+ h9 \4 W
小沈说,石头鱼他以前也杀过,要去掉又厚又硬的外皮,更主要是去掉背上的刺和毒腺。“我知道这鱼背上的刺很毒,可总归是不专业,鱼刺还是扎到了我的右手,刚开始也没啥感觉,十多分钟后,手掌、手指和胳膊都火辣辣的,疼得实在受不了了。”
* M4 L8 b6 c$ C2 r6 D: G A V 半小时后,小沈觉得头晕、心慌,不敢再硬撑,赶紧到市中医院求助。8 h) G: v% q& W8 @8 }# R
到了杭州市中医院皮肤科时,小沈的右手已经肿得像个高庄馒头,整个右手臂也肿胀疼痛得无法抬起,视力模糊,心跳很快。' p6 A4 |+ g; ~. L+ x$ {
皮肤科陶承军主任为小沈的手指受伤处外敷了抗毒中药,同时还进行抗毒、抗炎、抗过敏的输液和药物治疗。到第二天早上,小沈除手部肿痛外,心跳、心慌等感觉都没有了,这才回家去。4 R! C$ u. I$ G. {# R: g5 P) B. C
小沈说,石头鱼在店里算是高档水产,一条鱼大概要卖800多元。“这鱼去掉有毒的鱼刺后,吃起来还是安全的,肉质非常鲜美。”; @+ w3 ~5 |) j2 _7 z
记者也在网上搜索了一下,“百度百科”是这样描述石头鱼的:
$ z, _. y0 S1 a8 B5 ?" q! v9 D 石头鱼长得就像一块石头,蛰伏在海底石堆,靠捕食游近之生物为生。
3 U' c0 [0 C: q2 L 石头鱼产于我国江南、台湾及菲律宾、印度、日本和澳洲,目前还无人工养殖。有资料称“自然界中毒性最强的要属石头鱼,它的致命一刺被描述为给予人类最疼的刺痛”。石头鱼背鳍基部有毒腺,如果被石头鱼的刺刺伤,毒素能马上侵入人体,轻则造成肿痛,重则可能会造成痉挛和昏迷,因此应及时就医。
4 r- }+ m" L! E; ]* j7 ^ 不过,石头鱼虽然丑陋,但却肉质鲜嫩,营养价值很高,有生津、润肺的药用功效,皮肤不好的人吃了,还能起到美容作用。
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