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大葱炒腊肉
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' I/ z9 B. {+ ^: {主料:腊肉,大葱; x9 x0 {; u% V2 E* E- U
调料:干辣椒,大蒜;& a3 k0 {- m3 G
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做法:
7 N* J! S* |' ^# h1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝;8 Q* U. [0 X9 t2 v* {$ q8 f
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8 t2 H4 ~5 b. ^" p$ [/ w3 i' K2.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油; p" X1 g3 T4 z7 n! [- M, K1 x
3.放入大蒜、干辣椒,炒匀;
3 M6 }' V6 N$ ] i8 F6 ]) K4.下入大葱,翻炒约2分钟后即可出锅。9 }7 {7 ?2 e. X/ i, \. e
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经验分享:
" u. X! I$ C# m5 ^1.如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些;
* o% W, h. Z) N: V0 C3 u& t2.因为腊肉比较咸,所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。 |
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