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大葱炒腊肉
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主料:腊肉,大葱;
e$ B+ K5 E/ [调料:干辣椒,大蒜;
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做法:
) u5 C) w9 r4 o) @" ~% `1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝;
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2.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油;
1 q5 F! [5 _* H/ p3.放入大蒜、干辣椒,炒匀;
9 ^1 f+ h. O. q1 N4.下入大葱,翻炒约2分钟后即可出锅。
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经验分享:) j1 T- m3 s$ @7 t$ e
1.如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些;( \* E% \; F, i# B/ M& S
2.因为腊肉比较咸,所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。 |
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